Kalandok Isztambulban és Törökországban.

A törököknek van egy nagyon kedvelt italuk, az ayran. Nagyon egyszerű, és nagyon finom. Mondhatnánk az is, hogy ez a modern energiaitalok elődje, hiszen forró időben nagyon jó, és tele van fehérjével, energiával és ásványi anyagokkal.

Az ayran nem más, mint víz, joghurt és egy kis só (ha valaki a sósat nagyon szereti, akkor esetleg egy rög só).
Az arányokat nem lehet leírni, mert a joghurt igencsak változó.
Eleve a török joghurt teljesen más, mint a magyar. Sőt a magyarországi török boltokban kaphatóak is mások, hacsak nem Törökországból érkezik. Egyszer megpróbáltam görög joghurttal is, de az sem lett az igazi.
A jó ayranhoz török joghurt kell. Abból viszont itt hatalmas a választék. A joghurt a török konyha egyik legfontosabb eleme. De ötvözve a magyar konyhát, remek dolgokat lehet főzni, lásd joghurtos pác. 🙂

Persze az igazán jó ayran falusi joghurtból készül. Na ott aztán viszont… Ha nagyon érett a joghurt, akkor igazán pikáns ayrant is lehet belőle készíteni. Csak vigyázzunk, mert ha nem isszuk meg időben, akkor átharapja a torkunkat. Ez nem olyan, amit érdemes hűtőben tárolni, mert kiharapja még az ajtót is.

Vállalkozó kedvűek otthon is készíthetnek joghurtot, ha sikerül egy kis darabot hazavinni. Ehhez mindössze igazi tej kell (aminek tehén szaga van, az a jó, amivel a falra is lehet festeni, az nem jó.), kicsit felforralni, majd beletenni a joghurtot és várni pár napot, egy hetet, ki mennyire vadan szereti. Ha mégse lesz joghurt akkor vagy a tej nem jó vagy a recept… 🙂

Ha sikerült kiválasztani a joghurtot, akkor így tudunk ayrant készíteni:
1 pohárba kb. 1/4-1/3-1/2 joghurt, többi víz és egy kávéskanál só. Majd keverni és keverni és keverni és keverni. Az ayrannak van egy bizonyos speciális állapota, amikor se nem víz ízű, se nem joghurt ízű.

Aki viszont Törökországba jön, annak könnyű, mert bármely sarkon lehet ayrant kapni. Elsőre talán nem fog izleni, mert kicsit furcsa, de aztán könnyű függőnek lenni.
Nekünk a “gyári változatokból” a Sütas jön be a legjobban, amit minden boltban lehet venni. De mégiscsak jobb, ha beülünk valahova. Akármelyiket is választjuk, ne felejtsük el jól felrázni, majd vigyázzunk a nyitásnál, hogy ne a mi nyakunkba pattanjon ki a tartalma. Mert benne a bacik (a bifiszuszok meg a többiek) azért dolgoznak rendesen.

És végül pedig egy különleges ayran, amit egyenlőre nem lehet mindenhol kapni, így ha valaki ilyet lát, akkor érdemes azonnal letámadni. Ez a susurluk ayran, ami nagyon habos, és nagyon finom. Nyumnyumnyum 😛

isztambul.info/blog/wp-content/uploads/2009/09/susurluk-ayran.jpg">ayran.jpg" alt="" width="640" height="480" />

Az igazi susurluk ayran

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (4 votes cast)
Ayran, 10.0 out of 10 based on 4 ratings
 

5 hozzászólás a(z) Ayran bejegyzéshez

  • Öööö. Hát én megkóstoltam a bolti ayrant. Ööö. Háát nekem nem ízlett. Mert sós volt. 😀 Mindenki mást szeret. 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Elsőre nagyon kevés embernek ízlik. Én imádom a sósat, és ezért már az első utamon is nagyon kerestem. Aztán első alkalommal talán ha egy kortyot tudtam meginni. Másodjára már kicsit jobban ment, viszont két pohár vizet is magamba gyömöszöltem utána. Negyedik alkalom volt, mikor már fél pohárral is meg tudtam inni. 😀
      Ma viszont már a kedvenc italom, és nagyon jó a forró melegben. 🙂

      Egyébként a teának teljesen az ellentettje. Sós, hideg, és elalszol tőle. 😀

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • az ayran roppant finom dolog. én jobban kedvelem, mint az édes indiai lassit, ami hasonló receptű. én reggeli helyett szoktam néha. én ugyanis a reggelitől leszek álmos.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Most, hogy így mondod… én is a reggelitől leszek álmos. Sőt, nem is a reggelitől, hanem a felkeléstől. Egészen rossz hatással van rám a felébredés. Előtte semmi bajom, utána viszont álmos leszek, morcos leszek…

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • csak mert sosem alszod rendesen ki magad. nem rohamszerűen 12-14 órát, hanem rendszeresen mindig ugyanakkor ugyanannyit.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (1 vote cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


134
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
Learn Turkish
bir
“1”
Isztambul időjárása
Isztambuli szelek
Drone röppenések