Sema egyik nap azt mondta, vegyünk tésztát a péknél, és süssük meg olajban, és az nagyon finom lesz (a török nyelvben két fajta tészta van. A hamur az, amit még gyúrunk, aztán megsütjük, míg a makarna az, ami már készen van és lehet rátenni a mákot).
Igen, ilyen is van a péknél? És az mégis milyen tészta?
Olyan, amiből a kenyeret lehet sütni.
No, ez érdekes lesz.
Kíváncsi voltam, mit is fogunk ebből kisütni. Úgyhogy irány a pék.
És tényleg adnak kenyértésztát.
Ebből golyókat formázunk. Úgy a legkönnyebb, ha kicsit beolajozzuk a kezünket. Lehet használni olíva olajat, kukorica olajat, napraforgó olajat, vagy ha nem törődünk a kalóriával, akkor simán gépzsírt is.
Ha a golyóbisok készen vannak, akkor vagy ágyúba töltjük őket, vagy pedig folytatjuk a sütögetést.
Ehhez lapítsuk ki a golyókat. Mondjuk egy jó jellegzetes, és energikus ütéssel, ahogy a kalapács is csinálná.
Kevésbé látványos, de szebb eredményt hoz, ha egyszerűen kézzel kihúzzuk őket, hogy szép korongok legyenek.
Már majdnem készen is vagyunk. Csak sütni kell, és kezdődhet is a felfalás!
A sütés forró olajban történik. Emlékeztető:
- Megfogjuk az edényt
- Meggyújtjuk a tüzet
- Felrakjuk az edényt tűzre (nem ér mást!)
- Ha jó forró, beleöntjük az olajat.
- Ha az is jó forró, akkor pedig jöhet a tészta.
Figyeljünk oda, nehogy elrontsuk a sorrendet! Félelmetesen nehéz!!! Csak óvatosan!
És készen is vagyunk!
Amikor megkóstoltam, akkor derült ki, hogy ez nem más, mint lángos!
Nosza, akkor kísérletezzünk vele lángos módjára!
Sütés előtt tegyünk rá egy kis piros paprikát.
Sütés után pedig jöhet a fokhagymás joghurt (ha már tejföl nincs is).
Kár, hogy nem előbb tudtam meg, hogy ez lángos, mert akkor tutira veszek sajtot is. 🙂
Viszont ez így nagyon jó, hogy a sarki péknél lehet venni kenyértésztát. A fene se fog vacakolni eztán. Kipróbáljuk a pizzát is! 🙂
Török lángos,
- A macskatáp rejtélye... (1.000)
- Ahol a kultúrák találkoznak: a konyha - 2 felvonás (1.000)
- Nyum Nyum, olívaolaj (1.000)
- Elfogyott a zacskós leves (1.000)
- Az elátkozott befőttes üveg (1.000)
- Kastamonu a kolbászok városa (RANDOM - 1.000)
és ebböl a tésztabol lehet csinalni a pidét is….
egyszer mi is vettünk ilyen tésztat, jött értem a férjem a munkahelyemre ( akkor szallodaban voltam recepcios ), de csoport érkezés volt és nem tudtam kijönni idöben. Erre mit csinalt a tészta a zacsiban, elkezdett ( v. tovabb ) kelt. Kijött a zacsibol és ment tovabb a kocsiban. Annyira megkelt meg „kifutott” a zacsibol, hogy dobhattuk ki az egészet és lehetett a kocsit takaritani…..:))
Nálunk is az eredeti méret a fele volt. 🙂
De kocsiban kipukkasztani azért jó buli lehet. 🙂
A pidét kipróbáljuk majd mi is. 🙂
Tészta-ügyben a pidét nem lehet felülmúlni,annyira finom!
Sziasztok!
Nem témaba vago kérés: de aki most Törökorszagban van legyen szives megnézni, hogy a http://tede-sun.blogspot.com/ tovabba a http://elettorokorszagban.blogspot.com/ és a http://turkiyelara.blogspot.com/ oldalakat allitolagos birosagi végzés miatt zaroltak-e ?
Nekem oriasi piros betükkel a következö felirat jelenik meg: Bu siteye erişim mahkeme kararıyla engellenmiştir. Ez vajon müszaki hiba vagy tényleg létezik ilyen itélet? …. çok merak ediyorum 🙁
Szia,
Ugyan nem Törökországban vagyok, de innen Pestről mindhárom működik. Nem tudom, de nekem az a logikus, hogy ha az oldalakat zárolták, akkor sehonnan sem látni…
Igen, de ha török birosag zarolta, akkor csak Törökorszagban nem latni, ahogy pl. egy idöben a youtube-ot sem lehetett megnyitni itt. De mas blogspot.com-os oldalak sem nyithatoak meg 🙁
Szia!
Igen, úgy látszik, hogy a blogspot.com oldalt letiltották. Most kivételesen a török oldal tiltotta, nem a Google.
A lényeg, hogy nem ellened irányult, hanem a blogspot ellen.
Ha szerencséd van, csak pár napig ilyen.
Addig is ajánlom neked a hátsó ajtót:
http://isztambul.info/blog/2009/12/10/varaszszo-ha-le-van-tiltva-egy-internetes-oldal-dns-8-8-8-88-8-4-4/
Köszi, megprobalom igy 🙂
Sikerült megkerülni a rendszert?
Ezt a tésztat hogy hivjak? Egyszerüen bemész a pékhez és hamurt kérsz? Vagy van masik neve is? Soha nem lattam még, de kiprobalnam. 🙂
Simán hamur.
Sok sikert hozzá! 🙂
Várjuk a fejleményeket, mit sikerült összehozni belőle. 🙂
vagy lehet kérni ugy, hogy „mayalanmış ekmek hamuru”…..
Jaja.
De a legbiztosabb az, ha egész egyszerűen megmondod, mit akarsz vele kezdeni. A hentesnél is így vásárolok, mert akkor eleve úgy készíti elő a dolgokat.
Es Ti mit szoktatok belöle csinalni? Pizzat lehet példaul? Vagy sütit, amihez kelt tészta kell, mondjuk kalacsot? Finom kakaos kalacsot 🙂 az nalunk nagyon kelendö, a szomszédok is mindig kaptak, ha csinaltam és most mar kérik 🙂 nem értették hogyan lehet bele kakaos tekeredett vonalat csinalni 🙂
Kalácsot nem tudsz belőle sütni, mert ahhoz más tészta kell. De lehet, hogy olyat is tudsz kérni. Próbáld meg, hogy acma hamur-t kérsz. Hátha… A törökök eléggé rugalmasok. 🙂
Az ekmek hamur-ból olyasmiket tudsz, amihez kenyértészta kell. A török ételek közül ez a pide és a lahmancu. Végülis mindkettő pizza, csak más a feltét, meg az alak meg a tészta vastagsága…
Magyar dolgok közül pedig lehet belőle kifli és zsömle. Oké, a kifli és a zsömle nem pontosan kenyér tésztából van, de most mindegy…
Pogácsát meg ilyeneket sem érdemes, mert azoknak is más a tésztája. Megint megpróbálhatsz pogácsa tésztát is kérni, de szerintem nem olyan jók a török pogácsák…
mi főtt füstölt csülköt szoktunk belesütni, de ez ott nem játszik…
A sarkon lehet venni csülköt.
Ha megkérjük a hentest, akkor biztosan megfüstöli nekünk, de azért nem lesz az igazi.
Tegnap kipróbáltuk, hogy ez a tészta mennyire lesz jó a pizzához.
Nagyon finom lett! 🙂
Az nagyon joo, mert akkor kalacsot is lehet belöle csinalni 🙂 bar talan kicsit at kell majd alakitani 🙂 de vagyunk mi olyan leleményesek, mint a törökök 😉
Persze, nem nagy kaland átalakítani. De szerintem ha már úgyis bele kell nyúlni, akkor már ugyan azzal az erővel elölről is lehet kezdeni, és akkor jobb lesz. 🙂
Ja, hat ha van ra az embernek ideje és föleg kedve mosogatni utana – utalom, amikor a kakaos tészta edényét kell elmosni, a gépbe hiaba teszi be az ember, nem ér semmit 🙁
Nálam ha bele kell nyúlni a tésztába, akkor már úgyis nagy mosogatás lesz.
Sőt! Még a pizzát sem úsztam meg nagy mosogatás nélkül, mert csak ott van a szósz, a feltét, stb… Aztán a tepsibe sem úgy ment bele, ahogy vártam. Végeredményben nem lett annyival kisebb a mosogatás. És még ki is kellett menni az esőbe. 😛
De mondjuk a fánk és a kenyér megúszható kis mosogatással.
Ma megcsinaltuk a pizzat és nagyon jo lett, tettem a tésztaba oreganot, kicsit összegyurtam és hagytam kelni még – nagyon jo lett a tésztaja, szép levegös, végén bekentem a szélét fokhagymas olajjal.
A mosogatas nem lett kevés 🙁
Fokhagymás olaj…ez aztán az ötlet! Nyumnyum! 🙂