A çerkez füstölt sajt (çerkez füme peyniri) egy nagyon, de nagyon finom füstölt sajt. Nyumnyumnyumnyum. Majdnem megettem az egészet még a fotózás előtt… 😳
Török sajtokról sajnos már régen írtunk, pedig azok milyen finomak!
Erre most összefutunk a çerkez füstölt sajttal, és húúúúúúúúúúúúúú, az aztán nagyon finom.
A çerkez egy nép (cserkez, néha abigék), akik a Kaukázusból származnak. Mivel a hegyvidék fokozottan ütköző zóna volt (főleg az oszmán-orosz sokfelvonásos háborúkban) a történelem kezdete óta, így hol ehhez, hol ahhoz a félhez csapódtak, vagy elvegyültek valamelyik nagyobb hatalom országában.
A Törökországban élő cserkezek (egyes források szerint kb. 150 ezer, míg mások szerint 7 millió) mai napig megtartották nyelvüket, és kultúrájukat. Ennek ellenére, és éppen ezért a törökök kedvelik őket, és büszkék rájuk. Főleg mivel békésen megélnek a szomszédjaikkal, és törökül is beszélnek. No meg nem akarnak saját országot, parlamentet, TV-tornyot és repteret.
A cserkezek egy olyan nép, ami a másságával lesz érdekes. A törökök szeretnek cserkez étterembe járni, ha különlegességre vágynak. És sok cserkez terméket is lehet vásárolni. Nemcsak sajtot, hanem szószokat, lekvárokat, húsokat, stb… Így ha çerkez feliratot találunk, érdemes kipróbálni. 🙂
De most vissza a sajtra! 🙂
Mivel a cserkez egy hegyi nép, a sajt is ezt tükrözi: kemény, és füstölt. Talán még pácolt is.
Nem biztos, hogy sikerül kipróbálni, meddig nem szárad ki. Nem hiszem, hogy több napot ki fog bírni. 🙂
Nagyon finom, intenzív sajt. Füstölt sajt kedvelőknek ajánlom! 🙂
Ajánlott linkek (mivel más-más nyelven nagyon eltérőt írnak, több nyelvet is belinkeltem, így mindenki kedve és nyelvismerete szerint választhat):
- Adigék (Wikipédia, magyar)
- Cserkeszek (Wikipédia, magyar)
- Cserkesz nép (Wikipédia, magyar)
- Çerkezler (Wikipédia, török)
- Adyghe (Wikipédia, angol)
- Adyguéens (Wikipédia, francia)
- Адыги (Wikipédia, orosz)
- Kaşar Peynir (1.000)
- Hogyan rontsuk el a rántott sajtot? (1.000)
- Ahol a kultúrák találkoznak: a konyha (1.000)
- Hellim sajt (1.000)
- Török saláta a'la nemtommi (1.000)
- Labne peyniri (RANDOM - 1.000)
EZ nagyon jól néz ki, hol lehet kapni? :))
A Migros üzletekben és reggeli-hozzávalókat árusító boltokban szinte mindenhol kapni Isztambulban.
A füstölt sajtok csúcsa egyébként, bár Lengyelországban és Montenegróban is vettem már füstölt sajtot, ami ehhez fogható.
Ehhez hasonlót én Horvátországban találtam, amit az út szélén árultak. Négyen 10 perc alatt meg is ettük, és a bácsitól mindjárt vettünk még egyet. 🙂
Ez Kadıköy piacáról származik.
Ez jóóó, mint a tiroli büdös-füstölt 🙂 Ki fogjuk próbálni !
Tegnap este be is szerezte egy Migrosban, finom! Kösz a tippet!
Afiyet olsun. 🙂
De azért majd próbálj ki egy piaci változatot is. Az még még még finomabb. 🙂
Amit a Migrosban lehet kapni, csak az első nap jó. Aztán ahogy szárad ki a pác, úgy lesz egyre kevésbé kellemes. Így aztán meg kell enni az első napon. 😀