Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Sajt és túró sorozatunkban egy újabb taggal ismerkedünk meg, a narancssárga túróval.

Sürk túró

Sürk túró

Aki még emlékszik a túrós leírásunkra (aki pedig nem, itt tudja elolvasni), ott volt egy receptünk, amivel a sima túrót izgalmas reggelivé alakíthatjuk át pár lapát fűszerrel.

Nos, ha nem vagyunk benne jártasak, akkor vehetünk is ilyen előre fűszerezett túrót. Őt hívják sürk túrónak, törökül sürk çökelek.

Eredetileg Hatay környékéről származó furcsa kinézetű sajt. Mert bizony sajt kategóriában van. Pont e miatt a lelkes kísérletező turistáknak nem éppen egyértelmű, hogyan is lehet megenni. Annak idején 4 hónapig próbálkoztunk (jó, hogy nem romlott meg!), és egy halom ismerősöm próbált rájönni, miként lehetne ezt az úrtojást ehető formába hozni.

Pedig a recept egyszerű: össze kell törni, és felönteni olívaolajjal. És már kész is, lehet invitálni a reggelihez. 🙂

Sürk túró

Sürk túró

Ami nagyon jó, hogy mindjárt készen is van. Nem kell fűszerezni, sem sózni.

De most fordítsuk meg az egészet: sima túróból készítsünk sürk túrót! Mindjárt találtunk is egy receptet az interneten (www.marifetlitarifler.com)

Azt mondja, hogy:

  • 1 kg túró (jól kezdődik)
  • 1 evőkanál pirospaprika (aki bírja, annak csípőset mindenképpen)
  • 2 evőkanál paprikapüré (mondjuk Erős Pista)
  • 2 evőnkanál kekik, azaz kakukkfű, vagy szurokfű, ki hogyan szereti
  • 1 evőkanál çörek otu (fekete kömény)
  • 1 evőkanál római kömény
  • majd pedig feketebors, amennyi csak jól esik

Mindezek után az elkészítés már nagyon könnyű: mindent összekeverünk, majd alma méretű labdákat formálunk (vagy krumplikat, kinek hogy sikerül). Utána 3-4 napig szárítjuk, és a végén vagy a hűtőbe, vagy a gyomrunkba hajítjuk be. Azért a legvégén mégiscsak a gyomorba kerül. 🙂

Felhasználható még salátákba is. De kenhetjük kenyérre vagy a hajunkba. Bár az utóbbi nem lesz túl esztétikus…

Jó étvágyat! 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Sürk túró, 10.0 out of 10 based on 3 ratings
 

10 hozzászólás a(z) Sürk túró bejegyzéshez

  • Tehát azt mondod, hogyha nem csinálom meg tthon, akkor azért venni is lehet. Hol? Csak mert indulnék. Amúgy fura, mert én a túróról egyáltalán nem hallottam, nem is láttam a boltokban, ezért kíváncsi lennék arra is, hogy sima túrót hol kapok? Jah, és még egy kérdés. Azt mondod, hogy ki kell szárítani. Kint hagyon a konyhapulton 3-4 napig? Nem romlik meg?
    Köszönöm a tippet, csinálom is, keresem is, tök jó 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Piacon lehet venni a sajtosoknál çökelek néven.
      Hát… az a szárítás engem is izgat… Főleg Isztambulban hogyan lehet egyáltalán bármit is kiszárítani… 🙂

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Ha nem akarsz a piacon alkudozni, akkor bármelyik bevásárlóközpontban (Kipa, Migros stb.) a sajtos pultnál lehet venni çökelek-et. Kicsit olyan, mint otthon a 20% alatti túró.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
      • Én Migrosban csak lor-t találtam, de annak nagyon műanyag íze van.
        Nálunk nem kell a piacon alkudozni. Ha gyakran járunk vissza, akkor automatikusan kapjuk a kedvezményt. 🙂

        VN:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • instant körözött? 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Jaja, csak fordítva! Ez pont azoknak való, akik több krémet raknak a kenyérre, mint maga a kenyér.
      Itt ugyanis nem őt rakjuk a kenyérre, hanem a kenyeret fogjuk belemártogatni a túróba. 🙂

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Mi a túró? Ez az abrak olyan lehet,mint a kőrözött, csak pöppet fűszeresebb …

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Ez nem kőrözött, ez szabadlábon van. 🙂

      Egyébként nem lehet kenyérre kenni, mert roppant kemény. Azaz lehet, ha a kenyér is roppant kemény. 🙂

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Néhány hónapja fedeztük fel a bazárban ezt a csodabogarat, és mint kisérletező kedvű magyarok, vettünk is egy gombócot. Kinézetre tisztára körözött fazonja volt (még nem volt rajta a csíkos ruha). Aztán itthon (Ankarában) kissé meglepődtünk, eléggé kemény volt ha túrónak (körözöttnek) néztük. Eléggé morzsálódó, ha sajtként tekintettünk rá. Az ízében dominált a római kömény, akárcsak az összes itteni kolbászban (sucuk). Szóval alap állapotban nem lett kedvenc. néhány hét múltán, amikor még nem akart kimászni a hűtőből, megpróbáltuk margarinnal lágyítani. Lágyabb lett, de íz íze továbbra sem ejtett rabul. Gondoltuk nem kísérletezünk vele tovább, átadtuk az enyészetnek…..
    Ezt az olívás változatot nem próbáltuk (pedig gondolhattuk volna, hogy vagy olíva olajjal, vagy joghurttal kell enni 🙂 )

    “Igazi” (magyar style) túrót viszont eddig nem sikerült találni….mindenhol csak az a fűrészpor ízű förmedvény van…… (juhtúrót sem, pedig itt van birka is bőven)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Ne adjátok fel! Keressétek tovább a çökeleket! Nekem is egy évig tartott, mire találtam jót (meg mire kiderült, hogy mit is kell keresni). Persze a falasi verzió verhetetlen.
      Jó ötlet a juhtúró, majd megkérdezem azt is.

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


106
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    havaalanι
    “airport”
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek
    Drone röppenések