Kalandok Isztambulban és Törökországban.
Reptéri transzfer és szállás: Ramazan Timzan, aki magyarul is tud.

Reptéri transzfer és szállás: Ramazan Timzan, aki magyarul is tud: info@timzan.com

Jó hír a Törökországban élő magyaroknak.

Van megoldás a tejfölre és a túróra! icon smile Tejföl és túró készítése otthon

Böbe megtalálta a megoldást, és mi mindjárt ki is próbáltuk.

Nagyon finom lett, de a lényeg, hogy nagyon nagyon egyszerű elkészíteni. de tényleg! icon smile Tejföl és túró készítése otthon Miközben nekünk jókora adag tejfölünk, és túrónk keletkezik. Mégpedig egyszerre  kettő.

Mindjárt lássunk is neki!

Először is tereljük be a tehenet a konyhába! Mert ugye bármilyen házi tejtermékhez igazi tej szükséges. Nem jó az, amelyik évekig eláll a napon egy karton dobozban.

A gond az, hogy Isztambulban nehéz tehenet találni. Bár a piacon bőven van, csak éppen darabokban. Majd ha lesz az Áldozati ünnep, akkor lesz néhány szaladgáló tehén is az utakon, és akkor első kézből szerezhetünk friss tejet.

Addig is a napi tej (günlük süt) beválik. Ilyet árul pl. a Sek, de vannak mások is. Ráadásul a visszavitt üres üvegekből vehetünk majd csokit (mert fő az egészség!).

Ebből kell nekünk 3 liter. Ez azért eléggé tetemes adag lesz!

Mindezt beleöntjük egy nagy, lehetőleg tiszta edénybe. Majd berakjuk olyan helyre, ahol meleg is van, de mégsem esünk át rajta, és még a macskák sem férnek hozzá.

Majd pedig várunk 3 napot (télen többet is). Elvileg 1-2-3-4 óra múlva a tetejéről kanállal le lehet szedni a tejszínt. Aki akarja próbálja ki! icon smile Tejföl és túró készítése otthon

Mi inkább vártunk 4 napot, mert az alvás jól esett. A tej is aludt egyet addig.

Eredményül kaptunk egy nem büdös, fehér valamit. Aminek a tetejéről egy jó nagy adag tejfölt tudtunk lekanalazni! nyum! icon smile Tejföl és túró készítése otthon

7201675632 6971006b03 Tejföl és túró készítése otthon

Ez mind tejföl lett! :)

Irány az internet, és keressünk tejfölös recepteket! Mert ez bizony el fog tartani egy darabig!

Nekünk, úgy első ránézésre, a tej harmada lett tejföl. Amit mindjárt beraktunk a hűtőbe. A maradékkal haladunk tovább.

7201664966 e7b8a580b3 Tejföl és túró készítése otthon

Ebből lesz a túró

A mostani egy roppant nehéz feladat lesz! Meg kell melegíteni a tejet! Azt írják, hogy 40 fok már elég. Ehhez tegyük bele egy hatalmas edénybe (Törökországban pont ilyen ne lenne? icon smile Tejföl és túró készítése otthon ), amit feltöltünk vízzel. A tejünket is ebbe rakjuk bele (természetesen üveggel együtt azért! icon smile Tejföl és túró készítése otthon ). Majd kis lángon, lassan, lassan, nagyon lassan melegítsük. Érdemes minél kisebb lángon melegíteni, hogy az aktuális sorozatunkat még be tudjuk fejezni a TV-ben. Ne zavarja meg mindenféle túró Hürrem szultánnak a rejtélyes és kusza tevékenységét!

Addig kell várni, míg a teteje is átmelegszik. Akkor pedig egy másik edénybe átszűrjük.

Fontos, hogy a szűrő mennyire apró lukacsos, mert ez befolyásolja, hogy mennyire lesz darabos a túrónk. Az internet egy ritkább szövésű textilliánt javasolt. Mi gondolkoztunk a kötött a sapkán és a konyaruhán is. De mivel még mindig nem jött meg a nyár Isztambulba, a sapkát mégsem lehetett erre a célra felhasználni. Így aztán egy nagy szűrőbe beraktuk a konyharuhát, és uzsgyi, ráöntöttük a tejet (vagy bármi is legyen a neve ilyenkor már…).

Ami lecsöpög, az a tejsavó. Aki szereti, megihatja. Aki a környékbeli macskákat szeretné lekenyerezni, az pedig nekik is adhatja. Egyébként nagyon egészséges az is. Vagy ha mégse, akkor is azt írjuk róla. icon smile Tejföl és túró készítése otthon

Érdemes egész éjjel otthagyni a tejet csöpögni. Egyrészt mi addig tudunk aludni, másrészt a túró biztosan túró lesz, nem pedig egy vizes massza.

7201670460 662b7871b9 Tejföl és túró készítése otthon

És kész a túró!

És reggelre készen is van a túrónk!

Kipróbáltuk (miután megnéztük az egészség-biztosítás érvényességét, és apróbetűs részét), és tényleg finom lett.

Úgyhogy törökországi magyarok! Hajrá! Lehet mindenkinek túrója és tejföle! icon smile Tejföl és túró készítése otthon És még a tűzoltókat sem kellett kihívni! icon smile Tejföl és túró készítése otthon

Mi teljesen rá vagyunk lelkesedve. Legközelebb a sajtot is kipróbáljuk. Az állítólag még könnyebb. icon smile Tejföl és túró készítése otthon

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.8/10 (6 votes cast)
Tejföl és túró készítése otthon, 9.8 out of 10 based on 6 ratings
article clipper Tejföl és túró készítése otthon
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon
  • wp socializer sprite mask 16px Tejföl és túró készítése otthon

Tejföl és túró készítése otthon bejegyzéshez 13 hozzászólás

  • Ez nagyon szupi!
    A márciusban otthonról hozott tejföl lassan elfogy, pedig igyekeztünk nagyon beosztani (ha már megszorozni nem sikerült :-) ) …… túró még van egy kevés, az szerencsére bírja a fagyasztást.
    Túrót már korábban is csináltam aludt tejből, azt viszont nem tudtam, hogy a tejföl készítés ennyire egyszerű, illetve pontosabban azt nem tudtam, hogy a bolti már lefölözött tejből még értelmes mennyiséget ki lehet nyerni. Lehet, hogy itt törökbe’ nem a “fehér vizet” árulják tej helyett???
    A sajt készítés is könnyű: ha a tej egyszer “megromlik”, akkor lesz az aludt tej, amiből a leírtak szerint hőkezelésel a túró. Ha ez a túró (préselés után) ismét “megromlik”, abból lesz a sajt. És végül, ha ez a sajt képes újból “megromlani”, akkor akár még Pálpusztait is készíthetsz! (nyami-nyami)

    Már csak egyet kéne kikísérletezni a jó túrós csuszához: hogyan kell itteni alapanyagokból töpörtyűt csinálni?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Nagyon tudom ajánlani nektek a tejfölt. Annyira egyszerű, hogy el se hinni. És annyira finom.
      Nem is érti az ember, hogy ami ennyire egyszerű, hogy lesz mégis olyan béna, ha a boltban vesszük.
      Igazándiból mi is a tejföl miatt kezdtünk a projektbe. Túrót tudunk venni a piacon, meg faluról is jön mindig.
      A bolti (a lor) viszont borzasztó, ami szintén rejtély, hogy sikerül…

      Lehet valami egyébként a tejjel. Egy ismerősöm laktóz érzékeny, hogy Magyarországon semmilyen tejterméket nem tud megenni. Itt viszont vígan eszik sajtot, issza az ayrant, stb…
      Érdemes lehet más más márkákat is kipróbálni. Lényeg, hogy napi tej legyen.

      Sajtból összeszedünk még pár receptet. Amit eddig találtunk, az még egyszerűbb. 30 perc alatt lehet sajtunk a tejből. Persze ez nem érlelve (romlasztva), de arra már jó lesz, hogy mindenféle fűszereket (pl. fél kg. fokhagymát) belerakjunk. :)

      A szalonnát viszont ne is mond!

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Erre való a szép hízott liba. Már persze az, amelyik gágog… ;)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Háááát, itt Ankarában még sovány libát sem láttam a boltokban, nemhogy hízottat!
      A kasap már előre örül, amikor meglát, hogy picit zsíros husit kérek, azt mondja, a törökök minden zsírt leszedetnek a húsról :-( …..a borjú és bárányzsír (vagy inkább faggyú) meg nem az igazi töpörtyűnek….

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Mi eddig csak kefireztünk, ezek utan lesz tejföl és turo is!!!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Savóital

    3 dl savó, csipetnyi frissen őrölt bors.
    A savót alaposan elkeverem a frissen őrölt feketeborssal, majd alaposan behűtve tálalom.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Éljen, éljen! :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Én is szoktam készíteni itthon túrót, meg túró rudit is, az egész család imádja. Amikor nem érkezek csinálni, vennünk kell, mert túró rudit enni kell naponta :) a madártejeset próbálták ki hétvégén, és nagyon ízlett mindenkinek http://minu.me/-tejblog

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Ez nagyon jóóó! Most voltam otthon és nem győztem enni a tejfölt, csak úgy :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Köszönjük a receptet, most fogom kipróbálni. Ha sikerül, már csak egy kis szalonnát kell szereznem, és csinálhatok túrós tésztát, ami a kisfiam kedvence .. :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • De jó lenne, ha valaki végre találna valamit, ami tényleg jó a szalonna pótlására!

      Sok sikert a túrókészítéshez!
      Ha az egyik tejjel nem sikerül, akkor nem kell elkeseredni. Másik tejet kell csak megpróbálni. :)

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Várjuk a hozzászólásodat is. :)


235
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!

Adja meg e-mail címét, hogy feliratkozzon a blogra és értesítést kapjon az új üzenetekről e-mailben.

Csatlakozás a többi 22 feliratkozókhoz

Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    iyi geceler
    “good night”
    Kalandtérkép
    Időjárás most!