Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Ez az érdekes növény, melyet Kolumbus hozott be Amerikából, Törökországban úgy tűnik, mintha nem lenne olyan népszerű, mint a másik tengerentúli növény, a csípős paprika.

Vagy csak a látszat csal?

Ha Törökországra gondolunk, és a török ételekre, akkor elsőre nem a kukorica fog beugrani. De még másodjára sem. Inkább a kebab, vagy a saláta.

Az igazság az, hogy a törökök is hasonlóan gondolkodnak. No persze, ha előhozzuk, hogy a kukorica is egy étel, senki se fog elmegyógyintézetbe dobni minket. De valahogy valami mégis van ezzel a növénnyel, amiért nem tartozik a hivatalos étel kategóriába. Sokkal inkább desszert.

Hogyha mondjuk azt kérjük egy töröktől, hogy a jól átsült hús mellé köretnek kukorica legyen, akkor azért furcsán néz majd ránk. Ha viszont a salátára kérünk egy kis kukoricát, mindjárt felcsillan a szeme, hogy de jó ötlet is!

A kukorica leginkább az észak-keleti, fekete-tengeri tartományban kedvelt. De ott szinte minden formában. A legnépszerűbb viszont mégiscsak a belőle készült kukoricaliszt. Ez pedig az egyik legfontosabb alapanyaga az igazi fekete-tengeri konyhának.

Megtaláljuk a kenyérlisztbe keverve is, de a legkedveltebb formája, amikor a hamsi nevű halat forgatják meg benne, mielőtt kisütik. Nem mellékesen a hamsi a másik alapja a fekete-tengeri konyhának. Állítólag minden háziasszony legalább 250 különféle ételt tud ebből halból készíteni. Lényegében pedig bármelyik ételnek bármelyik eleme helyettesíthető vele. Így amolyan joker alapanyag. 🙂

Mindez félig meg is válaszolja a kérdést, miért nem látunk a török konyhában kukoricát: mert jól bele van sütve az ételbe! 🙂

Másrészről a kukorica, mint a törökök kedvelt csemegéje, lépten-nyomon megtalálható. Mégpedig a főtt csöves változatban. Amit leülve az út szélére jól meg lehet enni. Utána pedig mehetünk a tengerbe mosakodni.

Isztambulban gyakoriak az olyan főtt kukorica árusok, ahol kis pohárból, kanállal lehet kieszegetni. Így tiszták maradunk, sétálhatunk vele, moziba is beülhetünk, vagy akár pajtásunkat randira hívhatjuk.

Néhány évvel ezelőtt az egyik kedvelt kukoricaárus közelében furcsa növények kezdték a fejüket kidugdosni a földből. Majd szép magasra megnőttek. És még a kukorica is beérett rajtuk, mielőtt valaki jött, és lekaszálta. Nem sokkal később egy új kukoricaárus is megjelent a környéken…

A főtt kukorica nagyon kedvelt. A forgalmas utak mentén is találhatunk eladókat bőségesen. Onnan lehet felismerni őket, hogy az egyik kanyar után hirtelen leszáll a köd és nem látunk semmit. Ott bizonyára hatalmas kondérban főzik a finomságot. Este még látványosabb az egész. Azt hinné az ember, hogy tűzoltó mulatság van a közelben. 🙂

Ugyan ezeken a helyeken pirítottat is lehet venni. Nyam nyam.

Kukorica árus

Kukorica árus

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
Kukorica, 8.0 out of 10 based on 1 rating
 

Egy hozzászólás a(z) 0ejegyzéshez

  • Érdekes, én Ankara és környékén a csöves főtt kukoricával még nem találkoztam, csak a sült és a főtt-szemezett (morzsolt?)-poharasat. Ezek viszont minden sarkon vannak 😀

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


94
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    şehir merkezi
    “town center”
    Kalandtérkép
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek