Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Utolsó óra, utolsó nap, nem fog az agy… na az nagyon nem…

Mai az utolsó böjtölős napunk. Így a legvégére a Ramadán (Ramazan) legfinomabb részét hagyom: a pidét.

A pide azért jó… mert ez a legjobb dolog a Ramadánban.

Először is friss, és ropogós. Legjobb pedig, hogy vacsora előtt sütik a pékek. Így sokszor olyan friss és forró, hogy alig bírjuk hazavinni. (és persze alig bírjuk megállni, hogy megegyük – többesszámot használok, mert én, meg a bal szemem, a jobb szemem, az orrom…a gyomrom meg morog hozzá, hogy ő is akarja).

Igazándiból ez a Ramadán legjobb része. Igen írtam már… de tényleg ez a legjobb.

Ezért érdemes egész nap várni. Meg egész évben.

Nincs is jobb, mint a forró pide, vajjal a tetején, amikor az olvadozik… majd ropog az egész…

És ha elfogy, akkor vissza ki lehet menni az utcára, mert a pékek egész éjjel nyitva vannak, és egészen biztosan lesz majd olyan pide, ami éppen most került ki a kemencéből.

A pide azon kívül, hogy finom, jelkép is.

Ugye ismerjük a kenyér, mint alapvető étel szimbólumát. Mindenhol megtaláljuk, vallásban, stb… Amit a legszegényebb is megkap és jól lakik vele.

Éppen ezért a Ramadán legfőbb szimbólumai is a pide.

Pontosan azért, hogy még a legszegényebbek is megkaphassák, központilag szabályozva van. Pontosan meg vannak határozva az összetevők, és az ár. Idén egységesen 2 TL a hagyományos. Ezen van szezám mag is. Anélkül 1,80 TL

Ez az, ami a képen is látható, és ez 350 g (ezért tud olyan gyorsan elfogyni).

Annak ellenére viszont, hogy a recept, és az összetevők is fixek, a különböző pékek mégis másképpen sütik. No meg a liszt és liszt között, olívaolaj és olívaolaj között is van különbség.

Isztambulban viszont szerencsénk van, mert annyi pék sütöget a környéken, hogy minden nap másikat lehet kipróbálni. A Ramadán közepére meg is lesz, hol érdemes majd sorba állni.

Ramadán pide

Ramadán pide

De ez csak a somi, közönséges, mezei pide. Latin nevén pidus vulgaris.

Igazándiból persze ezt úgy hívják, hogy Ramdán pide, mert a sima pide az, ami a pizzára hasonlít, csak hosszú, nyújtott alakja van.

Ramadánkor (Ramazankor) sok másféle pidét is árulnak. Láthattuk, hogy a sima az “csak” 350 g. Egy ilyen elég hamar el tud tűnni az éhes szájba. Ezért lehet venni nagyobb méretűt is (Ezek leginkább Salvador Dalí furcsa lefolyós óráira hasonlítanak). És előfordulnak más találmányok is.

Itt sül a pide

Itt sül a pide

Mivel már annyit írtam a Ramadánról, pláne a pidéről, ideje hogy ti is megismerkedjetek vele közelebbről.

Limara pékségénél megtalálható a recept, ami alapján bárki könnyedén otthon is elkészíthető, majd jól befalhatja.

(én is írtam volna receptet, de féltem, hogy összenyálazom a monitort, mire elkészülök vele).

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (5 votes cast)
Ramadán (Ramazan) 2015 – a pide, 10.0 out of 10 based on 5 ratings
 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


102
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    bir
    “1”
    Kalandtérkép
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek
    Drone röppenések