Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Ez bizony nem Photoshop. Ez tényleg narancssárga citrom!

Igazán érett citrom

Igazán érett citrom

Isztambulban két dolog miatt szeretem a telet:

  • 12-15 fok van (és süt a nap!)
  • Ilyenkor érett a citrom igazán

Bizony, ilyenkor könnyen találni olyan citromot, ami narancssárga! Pont úgy néz ki, mint a narancs. De mégis citrom. És az íze is sokkal, de sokkal finomabb.

Persze attól még citrom marad, savanyú, stb… De össze sem lehet hasonlítani azokkal a zöldes citromokkal, amelyek Magyarországon kaphatóak.

Szerencsére Isztambul már a mediterrán részben leledzik. Ez pedig azt jelenti, hogy citromot találni egyáltalán nem nehéz. Sőt! Még olyankor is citromhoz jutunk, amikor egyáltalán nem akarunk.

A török ételekben a citrom nagyon is központi helyet foglal el. Ott lökdösődnek egymással a dobogó tetején az olívával meg a joghurttal és persze a hússal. Csak neki valahogy rosszabb a reklámja, és nem olyan híres.

Citrom kerül a lahmancu-hoz. Citrom kerül a çiğ köftéhez. Sok kebabhoz is adnak egy citromot, hogyha kedvünk van, jól megáztassuk benne. És persze a saláták fő ízesítője is a friss citrom.

Időnként pedig igencsak érdekes helyen találkozunk vele: a húslevesben! A törökök szerint nincs is jobb a téli (milyen téli?? 14 fok van!) hidegben, mint egy jó citromos húsleves! Jó étvágyat nekik…

Mint láthattuk, a citrom a saláták fő ízesítője. Ecettel nagyon ritkán találkozni, már-már az egzotikus kategóriába tartozik. Olyankor pedig a balzsam ecetet használják.

Persze a közértben van ecet (citromlé viszont nincs, csak limonádé, de azok meg eléggé bénák). Általában 4-5-6% alma vagy más gyümölcs ecet. Aki viszont velem együtt a 20%-os ecet társaságában nőtt fel, az tudja, hogy az 5% bizony édes kevés. Mármint ha pukkanó lufit vagy más mókát akarunk csinálni.

No meg sajtot. Esetleg mást, amihez igazi (ráadásul ízetlen) ecet szükséges.

Szerencsére ez itt Isztambul, ahol nincs olyan, hogy nincs olyan. Így igazi, de még mennyire igazi ecetet lehet találni a fűszerárusnál! Ehhez képest a 20%-os tényleg az óvodások játékszere. Mert ez bizony keményen a vegyi labor kategóriába tartozik. Őt úgy is hívják, hogy sirke ruhu, azaz az ecet lelke! Kb. 60%-os!

60%-os ecet

Az ecetünk kimarta magát a kupakon keresztül. Felfelé!

60%? Hát az hogy lehet? 42% fölé nem könnyen lehet menni, mert a víz csak ennyit képes befogadni. De ebbe a kis üvegcsébe a dzsinn – török módszerrel, alkudozással – 60%-ot bepréselt! Próbál is megszökni. Nekünk egy idő múlva (kb. 2 hónap) a kupakot átmarta, és megszökött.

Egyébként tényleg roppant veszélyes. Elég egy kis szippantás, hogy napokig ne érezzünk semmit, és az még a szerencsésebb esett. Ha belegondolok, hogy én a zsebembe vittem ezt haza… Csak óvatosan vele!!

Inkább maradjunk a jól bevált citromnál. Főleg ha ilyen szép narancssárga mostanában!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.7/10 (6 votes cast)
Egy igazi citrom, 8.7 out of 10 based on 6 ratings
 

2 hozzászólás a(z) Egy igazi citrom bejegyzéshez

  • nézz a meyer citromnak utána. ilyenkor lehet kapni azt a fajtát, ami narancsos színű és inkább édeskés, mint marós. és illatos!
    na ez van a képen. a színén kívül még a formája is más. nincsnek nagy bütykök a végén, helyes kis gömböc minden irányban.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


80
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    yarιn
    “tomorrow”
    Kalandtérkép
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek
    Drone röppenések