Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Anatóliában minden városnak megvan a maga specialitása, különlegessége.

És ez fordítva is igaz. Törökországban bármely állatot, növényt, vagy tárgyat nézzük, van egy központi városa, egy fellegvára. Ahol a legtöbbször találkozhatunk vele. Ahol mesterfokon űzik a készítését, termesztését.

Most ezúttal a Sürmene-val ismerkedünk meg, a bicskák bázisával.

A török biçak szó magyarul kést jelent. Itt nincs külön kategória arra vonatkozóan, hogy kicsi vagy nagy, hogy evésre, előkészítésre, vadászatra, vagy hátbabökésre használják. Minden, ami kicsi, közepes és éles, az biçak. Ez lehet egy penge is egy vágógépben.

Ezzel szemben a kard szóra mindjárt 11 szinonimát találunk a kedvenc szótárunkban: kılıç, pala; yetki, salâhiyet, kudret, hükümdarlık, askeri kuvvet, silâh gücü; savaş, tahribat; kılıçtan geçirme. És még további változatokat attól függően, hogy merre görbül, kinek a kezében/hátában van, milyen szólás-mondásra használják, vagy csak táncolnak vele. Ehhez képest az eszkimók a 40 szavas havukkal sehol sincsenek..

Süreme kés - nappal tánc, este vacsora

Süreme kés – nappal tánc, este vacsora

Sürmene Trabzon városától 40 km-e keletre található, a tengerparton. Ahol is békés halászok éldegéltek évezredeken keresztül békében. Mígnem i.e. 399-ben Xenophón és a Tízezrek serege meg nem érkezett. Nekik ez volt a kétéves perzsai menetelésük utolsó állomása.

A történet szerint a helyi, fekete-tengeri méz csábításának nem tudtak ellenállni. És vagy itt ragadtak, vagy lebetegedtek. Helyi szakértők (1 db) viszont rámutatnak arra, hogy a helyi lányok (mutat a szakértő a sodrófával várakozó feleségére) módfelett csinosak. De ezt a történetíró nyíltan nem írhatta le.

Más, meg nem erősített tények szerint viszont a helyiek rendkívül szeretik a bicskákat. És amikor a Tízezrek megérkeztek, azt hitték, csak pár száz falusiról van szó. Azt nem gondolták, hogy több bicskájuk lesz, mint a teljes seregnek a tartalékokkal összesen…

A helyiek pedig azóta is rajongói a mindenféle késeknek. És mivel néhány tucatot hord magával mindig, így béke van és nyugalom. Vagy ha elő is fordul a balhé, annak nincs nyoma. Ezek a kések ugyanis nagyon élesek.

A hiedelemmel ellentétben viszont a legendás Sürmene kés nem olyan régóta készül. Sőt! Az első mester még ma is él (2009)!

Mustafa Köralioğlu 87 éves volt, amikor a forrásnak használt hír készült (2009). Ő 17 évesen került Süremene-be, mint késmester. Elbeszélése szerint mindenki jól elvolt magában, és hidegen hagyták őket az olyasmi, mint a művészet. Azt csak a görög leszármazottak (rum) művelték. Mustafa viszont bemutatta, hogy nemcsak a kenyérvágó és a disznóleső kés között van különbség, hanem a sima és a sima kés között is. Mert egy kést is lehet szépen, tartósan és művészien készíteni.

Művészien kidolgozott kés - Forrás: serander.net

Művészien kidolgozott kés – Forrás: serander.net

Ő volt az, aki a késkészítés mesterségét behozta a városba. De nemcsak a késeket, hanem minden más vágóeszközt is, mint a sarlót, kaszát, ollót, stb.

Egy alkalommal pedig, amikor Izmirben egy konferencián mutatta be a késeit, még maga Atatürk is felfigyelt rá.

Korábban delfin-olajat használtak a kések rozsdamentesítésére, de ez 1950-óta ez tilos. Azóta megjelentek a különféle rozsdamentes acélok, melyeket külföldről hozzák be. Legtöbbször Franciaországból. Ma már a kézműves kések is a háttérbe szorultak. Legtöbbször gépekkel készülnek. Míg régebben egy ember kb. 10 kést gyártott egy nap alatt, ma 20-30-at is.

Szerencsére ha igazi Sümere bicskát szeretnénk, akkor azért nem kell Trabzonba menni (más okok miatt viszont érdemes). Hiszen Isztambulban minden komolyabb késárusnál találunk ilyen bicskákat. Ahogyan az internetes oldalakon is (legjobb név: kisbicskáskám.com).

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
Sürmene, a bicskák városa, 9.0 out of 10 based on 2 ratings
 

Egy hozzászólás a(z) 0ejegyzéshez

  • Nézek egy török filmsorozatot, amely Sürmeneben játszódik. Ott nem bicskája, hanem kézi fegyvere van minden férfinek. Ez hogy lehetséges? Legális?
    Különben gyönyörű vidék és a filmben játszó színészek rendkívül tehetségesek.
    Idős vagyok, de eddig ez életem legjobb sorozata.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


94
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    bin
    “1000”
    Kalandtérkép
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek