Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Van ilyen finomság, hogy ropi.

Alapesetben áll lisztből, vízből, olajból, néha tejből és hasonlókból. Majd tesznek rá egy pici sót.

Elvadult helyeken rengeteg sót. A törökök szeretnek elvadulni. Az édességbe is hordókból öntik a cukrot, és a rágcsálnivaló magokat is úgy megsózzák, hogy egy fehér kristályfelhő az egész..

De a ropira ők is kevés sót szoktak pakolni. Amúgy is divat egészségesen élni, így kevés sót használunk. Eszünk helyette baklavát. Vagy valami más olyat, ami kiüt. Törökországban nem nehéz olyan nassolni valót találni, amit még a Greenpeace is betiltana, mert már a jelenléte is ártalmas.

És akkor még nem is tettünk bele adalék anyagot… tegyünk bele? Tegyünk! Az adja az aromáját!

Amit viszont nem szokás beletenni az az, amitől különleges, pikáns lesz. Ilyen pl. a köménymag, vagy a szezámmag.

Pontosabban belerakják. Még a zacskóra is ráírják nagy betűkkel, hogy pl. köményes ropi. Tesznek mellé egy rendkívül étvágygerjesztő fényképet is (mint az IKEA bútoroknál, hogy kb. így kellene kinéznie az eredménynek). Csak aztán nem igazán találni meg a ropogtatni valón. Köményes ropi, mely köményt csak nyomokban tartalmaz. Vagy még úgy sem..

Szerencsére a törökök nem így vannak ezzel. Ha ők eldöntik, hogy a ropi szezámmagos legyen, akkor az bizony szezámmagos lesz. Ilyenkor pedig nem spórolnak vele.

Tegyük hozzá azt is, hogy Törökország igencsak jól el van látva szezámmaggal! Évente 150 tonnát termesztenek! Amiből év végére 16 tonna marad. Ezt jobb híján Japánnak adják el.

Jó kérdés, hogy miért nekik.. Talán nem egyben küldik el a távoli szigetországba, hanem minden japán turistának eladnak egy 15 kg-s csomagot…

Ha viszont az év folyamán túl sok simit fogyna (ami szintén bővelkedik a szezámmagban), akkor az afrikai ügynök mindjárt küld egy teherhajónyit.

Láthatjuk tehát valóban sok szezámmagot használnak a törökök. És amelyik ropogtatni valóba szezám kerül, ott nem spórolnak vele. Ilyen a címben említett ropi is. Itt kerek perec simit rá is írták a zacskóra, hogy 24%-ban szezámmagot tartalmaz!

Ez azt jelenti, hogy a 100 g-os csomagban 24 g szezámmag található.

Összehasonlításképpen megnéztem találomra egy szezámmagos ropi receptet, ahol a 150 g liszt + egyebek mellett (összesen kb. 300 g) csak egy kiskanálnyi szezámmagot írnak.

Oké, ha otthon kotyvasztunk, miért ne lehetne több szezámmagot is felhasználni? Ki ragaszkodik a kiskanálnyi mennyiséghez? Legyen belőle bőven!

Szép és nemes de leginkább hősies gondolat. A török ropis zacskóban viszont tényleg rengeteg szezámmag volt. Olyannyira, hogy egy akkora kupacot sikerült kiönti, amit csak több evőkannál felhasználásával tudtunk csak megenni.

És milyen finom volt! 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
24% szezámmag!, 9.7 out of 10 based on 3 ratings
 

3 hozzászólás a(z) 24% szezámmag! bejegyzéshez

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.


175
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    üç
    “3”
    Kalandtérkép
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek