Elma şekeri

Nemcsak a gyerekek kedvence, hanem a felnőtteké is. De még inkább a fogorvosoké!

Ez pedig nem más, mint a cukorszirupba áztatott alma. Török nevén: elma şekeri.

Ennek az ételkülönlegességnek a lényege, hogy összekössék a finomat az egészségessel. Ugye a finom jelenti a cukor szirupot. Legalábbis a törökök úgy gondolják, hogy minden finommá tehető, ha kellő mennyiségű cukorral látjuk el. Legyen az tészta, pisztácia (de ez már önmagában is finom), tejtermék, vagy akár traktor.

Az egészséges pedig az alma. Mert az ugye egészséges. Ehhez nem fér kétség. Még akkor is, ha egy jó vastag cukorbúra alatt van.

Azt nem tudni pontosan, honnan és mikortól származik ez az édesség. De minden török úgy emlékszik rá, hogy már a nagymamájának a gyerekkorában is mindenki ismerte, és mindenkinek a kedvence volt. Nemrég egy 100 évvel ezelőtt játszódó történelmi sorozatban is szerepelt (nem a Szulejmánban).

Az elkészítése könnyű és olcsó. Csak cukor és alma kell hozzá. Valószínűleg ezért is lett népszerű.

Íme a recept (5 almához):

• 1 pohár cukor
• 2 pohár víz
• 0,5 citrom leve
• 1 teáskanál ételfesték. Ajánlott a piros, ha piros az alma. De vagánykodhatunk kék-lila-rózsaszín színekkel is.*

A cukrot tegyük bele a vízbe, és kezdjük el forralni. Közben jó alaposan keverjük.

Miután a víz (és benne a cukor) felforrt, tegyük bele a fél citrom levél. És kevergessük. Mindezt másfél órán (90 percen) keresztül.

Az eltelt idő után tegyük bele az ételfestéket, és ismét kevergessünk.

Majd jöhet az alma. Érdemes egy tálcát előkészíteni, amit jó alaposan megpakoltunk nedvszívó papírral. Az almákat pálcákra tűzzük (vagy villákra) és így lógatjuk bele, majd forgatjuk bele a folyadékba. Minél vastagabb cukorréteget szeretnénk, annál tovább érdemes forgatni.

És készen is vagyunk. A yemek.com oldalon egy videót is találunk az elkészítéséről.

Jó étvágyat hozzá!

És ne feledjük! Minden nap egy alma (nem cukrozott), és távol tartjuk a fogdokit. Minden nap egy egész foghagyma, és akkor mindenkit távol tarthatunk.

* Ne felejtsük el, hogy az ételfesték nem tesz különbséget étel és nem étel között. Az mindent jól látható színnel jelöl meg. Legyen az alma, nadrág, kistestvér, stb… Tehát legyünk óvatosak vele!