CyberMacs összes bejegyzése

Ayran

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (4 votes cast)

A törököknek egy nagyon kedvelt italuk az ayran. Nagyon egyszerű, és nagyon finom. Mondhatnánk az is, hogy ez a modern energiaitalok elődje, hiszen forró időben nagyon jó, és tele van fehérjével, energiával és ásványi anyagokkal.

Susurluk ayran
Susurluk ayran

 

Ayran leírása

Az ayran nem más, mint víz, joghurt és egy kis só (ha valaki a sósat nagyon szereti, akkor esetleg egy rög só).

Az arányokat nem lehet leírni, mert a joghurt igencsak változó.

Eleve a török joghurt teljesen más, mint a magyar. Sőt a magyarországi török boltokban kaphatóak is mások, hacsak nem Törökországból érkezik. Egyszer megpróbáltam görög joghurttal is, de az sem lett az igazi.

A jó ayranhoz török joghurt kell. Abból viszont itt hatalmas a választék. A joghurt a török konyha egyik legfontosabb eleme. De ötvözve a magyar konyhát, remek dolgokat lehet főzni, lásd joghurtos pác.

Persze az igazán jó ayran falusi joghurtból készül. Na ott aztán viszont… Ha nagyon érett a joghurt, akkor igazán pikáns ayrant is lehet belőle készíteni. Csak vigyázzunk, mert ha nem isszuk meg időben, akkor átharapja a torkunkat. Ez nem olyan, amit érdemes hűtőben tárolni, mert kiharapja még az ajtót is.

Történelem

Az ayran eredete ismeretlen. Régi anatóliai ital.
Egyes források szerint Ali az ókorban kintfelejtette a tejet a ház előtt éjszakára, és reggelre joghurt lett belőle. Az asszony annyira dühös lett rá, hogy hozzávágta a sótartót, de Ali elugrott előle. A só pedig belelesett a joghurtba.
Csakhogy Ali mégsem jól ugrott el, mert lefejelte az ajtót, így beleesett a joghurtba.
Viszont rájött, hogy ez milyen finom.

Érdekességek

Egy különleges ayran, amit egyenlőre nem lehet mindenhol kapni, így ha valaki ilyet lát, akkor érdemes azonnal letámadni. Ez a susurluk ayran, ami nagyon habos, és nagyon finom.

Tanácsok, ajánlatok

Aki viszont Törökországba jön, annak könnyű, mert bármely sarkon lehet ayrant kapni. Elsőre talán nem fog ízleni, mert kicsit furcsa, de aztán könnyű függőnek lenni.

Nekünk a “gyári változatokból” a Sütas jön be a legjobban, amit minden boltban lehet venni. De mégiscsak jobb, ha beülünk valahova. Akármelyiket is választjuk, ne felejtsük el jól felrázni, majd vigyázzunk a nyitásnál, hogy ne a mi nyakunkba pattanjon ki a tartalma. Mert benne a bacik (a bifiszuszok meg a többiek) azért dolgoznak rendesen.

Ayran készítése otthon

1 poharat kb. félig, harmadik feltöltjük török joghurttal(attól függően, mennyire híg a joghurt), majd a maradék részt vízzel és egy kávéskanál sóval.

Majd keverni és keverni és keverni és keverni.

Az ayrannak van egy bizonyos speciális állapota, amikor se nem víz ízű, se nem joghurt ízű. Nekünk ezt kell megtalálni.

Ajánlott linkek

Wikipédia – Ayran (angol)

 


Értékelés

Ár Beszerezhetőség Egzotikus
1-2 1 4

Mit jelent az értékelés? Kattints ide! Értékeld te is! 🙂

 

 

Alkudozás

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.5/10 (4 votes cast)

Alkudni az isztambuli bazárban

Megpróbálok néhány jó tanácsot adni azoknak, akik az isztambuli Nagy Bazárba jönnek vásárolni.
Persze mindezt nem könnyű, főleg nekem, aki nem elég agresszív ahhoz, hogy igazán tudjon alkudni.

Kép

De még előtte.

Az isztambuli Nagy Bazár különleges hely. Már maga az épület is lenyűgöző és hatalmas. Érdemes megnézni a Google maps-ban, hogy tényleg milyen nagy. Persze ha benne barangolunk, akkor nem így érezzük, hanem hogy sose jutunk ki belőle. Éppen ezért érdemes a bazárra jól felkészülni.

A legtöbb utazási iroda 1 napot szán a bazárra. Én inkább 3 napot javaslok. Nem kell izgulni, ez nem azt jelenti, hogy mondjuk az 1 hetes nyaralás felét a bazárban töltjük. Inkább úgy számoljunk, hogy az első nap 10 perc után úgyis sikoltozva elrohanunk onnan.

No persze nem azért mert bármi ijesztő is lenne, hanem az áruk mennyisége, a tömeg és a forgatag lehet, hogy elsőre kicsit sok lesz. Diszkósok előnyben.

Érdemes egyik nap csak benézni és menni egy kört, nem túl mélyen, hogy tudjuk mi vár ránk a következő nap.

Második nap az ismerkedés. Ilyenkor ne vegyünk semmit. Csak szokjunk hozzá, ismerkedjünk meg az árusokkal. Legjobb ha pénzt se viszünk.

A bazárba betérve hirtelen mindenki a barátunk lesz. Minden árus ránk fog köszönni egy Hello my friend-el.
Ha megállunk, és visszaköszönünk, akkor máris elvesztünk. Ezért jó, ha nem hoztunk magunkkal pénzt.

Legyünk határozottak, és céltudatos szerűen menjünk. Ha valamire kíváncsiak vagyunk, akkor inkább tegyünk pár kört és nézzünk meg több hasonló boltot is.

Amennyiben viszont tényleg tetszik valami, akkor a következőt tegyük: jegyezzük meg, hol a bolt. Majd keringjünk egy kicsit, hátha találunk hozzá hasonló nagyobb boltot. Ha megvan, akkor oda menjünk be, vagy pedig vissza a korábbihoz. Menjünk be a boltba, vagy kívül állva jelezzük, hogy mi bizony megérkeztünk.

A sas pár másodperc múlva le fog csapni, de minket se kell félteni. Először is legyünk rendkívül udvariasak. Azonnal kívánjunk kellemes munkát (iyi günler – vagy kolay gelsin). A törökök elolvadnak akkor ha megszólalunk a nyelvükön, főleg ha az átlagnál udvariasabbak vagyunk. Ne lepődjünk meg, ha erre törökül fog válaszolni és azt mondja: hoş geldiniz. Erre mi mondjuk azt, hogy hoş bulduk. Ez nagyjából azt jelenti, hogy isten hozott. Ha még azt is mondja, hogy buyrun akkor az azt jelenti, hogy tessék (választani).

Legyünk roppant kedvesek. A törökök szerint egyébként is a magyarok nagyon kedvesek, holott a legtöbb magyar legjobban a magyar turistát tartja kifejezetten ellenszenvesnek. Szerencsére a törökök nem így gondolják, ezért biztosítsuk róla az eladót, hogy mi a szokottnál is jobb fejek vagyunk.

Kezdjünk el barátkozni vele. Nyugodtan kérdezgessünk akár családról is és mindenképpen mondjuk el, hogy magyarok vagyunk. Mindez nagyon kedvező alapot ad a későbbi alkudozáshoz.

Ha már haverkodunk (kérdezzünk nevet is, majd próbáljuk megjegyezni), mindenképpen mondjuk azt, hogy ma még nem akarunk vásárolni, pénzünk is a hotelban (mutassuk meg a pénztárcánkat, amiben csak pár apró van), és azt is mondjuk el, hogy ma csak megnézzük, melyek a legjobb helyek. Kérjünk is azonnal névjegykártyát, hogy holnap is idetaláljunk. Mondjuk el, hogy feltétlen eljövünk holnap és még a barátainknak is szólunk.

Erre nagyon nagy valószínűséggel az lesz a válasza, hogy ha holnap eljövünk, akkor rendkívüli kedvezményt fog adni.
Ezzel még ne búcsúzzunk el. Érdeklődjünk tovább az áruk között, mindent jól nézzünk meg, kérdezzünk meg. Sugározzon rólunk az, hogy egész Isztambulból ez az egy bolt tetszik nekünk a legjobban. Ne csodálkozzunk, ha az egész boltot megmutatja nekünk és olyan árukat is, amihez a lottó 5-s is kevés. Ez nem jelenti azt, hogy meg kell venni, egyszerűen csak szeretne eldicsekedni vele.

Ha komoly vevőt néz ki belőlünk, akkor teával is megkínál, amit érdemes elfogadni.
Bár mindez nem kötelez minket arra, hogy másnap vásároljunk, ennyi után már illik. De ne aggódjunk, mert ez a bevezető után már tényleg nagyon kedvező árat kapunk, és garantáltan a legjobb árukat fogja adni.

Ha mindezt több helyen is megtettük, akkor azzal a nap is jócskán eltelik. Közben ha nagyon nem bírjuk a nyüzsgést, akkor rengeteg kijáraton távozhatunk. Leülhetünk egy kicsit teázni.

Használjuk ki, hogy úgysincs pénzünk, és nézzük a bazárt más szemmel, nézzük az épületet, kukkantsunk be minden kis lukba, másszunk fel minden lépcsőre (max azt mondjuk, hogy pardon), és persze fényképezzünk annyit, hogy azt bármely japán turista megirigyelhetné. A fényképeket este átnézve ismét gondolkodhatunk, kinek mit veszünk.

Másnap pedig mehetünk vissza az új barátunkhoz. Próbáljuk a nevén szólítani. Mindenképpen örülni fog nekünk, hiszen nem bízott benne, hogy visszatérünk, hát még ha a nevére is emlékszünk!
Mindjárt előkerül a tea…

Alkudozási tippek.

Törökországban általában 25%-ot tudunk az árakból lefaragni. De nem mindenre lehet. Nem tudunk alkudni arany, ezüst, drágakő, fűszer, dohány és hasonló termékekre. Isztambulban a bazáron kívül kevés helyen lehet alkudni, de azért próbáljuk meg! A két varázsszó: indirim és a pazarlik. Az országban kelet fele haladva ez a két szó egyre több helyen nyit kaput a kedvezőbb árak felé.

Legjobb alkudozás a kegyetlen alkudozás. Ehhez kőszív kell, de nem kell félteni a kereskedőt, az nagyon jól tudja a határt és azt is, hogyan tud felette maradni.

A fiatalok hivatkozhatnak arra, hogy tanulók, és csak ellógtak a suliból. A tanár elől bebújtak egy ponyva alá, nem tudván, hogy az vonat, és itt kötöttek ki. Ha már itt vannak, körbenéznek egy kicsit.
Legalább mesének szép…

Mondjuk azt, hogy mindig is szerettük a törököket, és még internetes barátaink is vannak Ankarában. Ali és Ayşel. Az utóbbi nagyon helyes török lány.

Ha picit tudunk törökül, az mindenképpen jó pont.

Vannak olyan eladók, akik szívükön viselik a vallást. Ha szóba kerül a vallás, mindenképpen említsük meg, hogy nagyon szimpatikusnak tartjuk az iszlámot, és nagyon sajnáljuk, hogy a nyugat ennyire rosszat gondol, de mi tudjuk az igazságot, hogy nagyon jó emberek.

Alkudozásnál vegyük figyelembe az árat. Magasabb árból nagyobbat lehet alkudni. Ha valamiből többet vettünk, kérjünk mennyiségi kedvezményt, és erre hivatkozva a többi áruból is. Ha szükséges, mondjuk azt, hogy veszünk még valamit, ha lejjebb megy az árral.

A törököknél Anyu mindig ott van a szív közepén. Mondjuk meg, hogy Anyunak vesszük (ezt a magyarokon kívül kevesen szokták), így nagy megbecsülésben részesülünk és persze további kedvezményben. De ugyan így mesélhetünk romantikus kalandról egy lányról vagy annak gonosz apukájáról, aki nem akarja odaadni ezért meg kell puhítani.
Azért ügyeljünk arra, hogy ne legyen nagyon átlátszó a történetünk. A törökök nem szoktak láncfűrészt venni Anyunak.

Mégis, semmi sem jobb alku alap, mint Magyarország.
– Honnan jössz?
– Magyarországról.
– Jaj tesó, akkor neked nincs pénzed. Az nagyon szegény ország, már hónapok óta nincs gazdasága se. Neked minden féláron van…

 

Akbil

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Az akbil Isztambul elektronikus buszjegye. A chipre feltöltött pénzzel tudunk utazni majdnem az összes tömegközlekedési eszközön. Nagy előnye a pénzes utazással szemben, hogy a chip érzékeli az átszállást, továbbutazást és ilyenkor kedvezményt kapunk. Azaz olcsóbban utazhatunk.

Ezen felül, ha akarjuk, akkor fülbevalónak is használhatjuk, így hódolva a neo-urbán divatirányzatnak.

Az akbil árusítása 2011-ben megszűnt. A hivatalos helyeken már csak az Istanbulkart kapható, de egyes hírek szerint még elvétve találhatunk újságárusoknál is.
Az akbil használata viszont még nem szűnt meg (2011), továbbra is utazhatunk vele.

Akbil
Akbil, Isztambul elektronikus buszjegye

Akbil leírása

Az akbil jelentése: okos buszjegy (Akıllı Bilet). Isztambul közlekedésében ez váltja ki a papír buszjegyet, egyben a pénzes fizetést is.

Az akbil egy kulcstartó méretű kis chip, ami egy nem szép, de ellenálló műanyagba van csomagolva. Erre mi hivatalos feltöltő helyeken, vagy automatában tudunk pénzt rárakni. Utazáskor mi ezt az összeget fogjuk költeni.

Magának az akbilnek is van egy alap ára: 6 TL (2010-es adat). De ezt az összeget visszakapjuk, ha az akbilt visszaszolgáltatjuk. Ezzel együtt az akbilen levő el nem költött összeget is visszakérhetjük.

Azaz nemcsak hogy sokkal praktikusabb is, mint egy papír buszjegy, de gazdaságosabb is, mert nem marad benne felesleges pénz.
Más dolog persze, hogy ha véget ért a túrázásunk, és elhagyjuk Törökországot, akkor a benne levő aprópénzt úgyse tudjuk visszaváltani, de vehetünk belőle pl. vizet vagy simitet.

 

Akbil beszerzése

Akbilt sajnos nem lehet mindenhol venni. Csak a komolyabb közlekedési csomópontoknál, pl. egyes kikötőkben, a Tünel alján, Kadıköy nagy buszmegállójában, stb…

E miatt a turistáknak kicsit nehéz beszerezni, mert először be kell jutni Isztambul belvárosába.

Az akbil árusítása 2011-ben megszűnt. A hivatalos helyeken már csak az Istanbulkart kapható, de egyes hírek szerint még elvétve találhatunk újságárusoknál is.

 

Akbil feltöltése

Az akbilt Isztambulban számtalan helyen tudjuk feltölteni. Sok megállóban egy akbil feliratú bódét találunk, ott tudunk az elektronikus buszjegyünket jó kövérre tömni (ezeken a helyeken tudunk akbilt vásárolni, vagy visszaváltani is). De ezek többsége kezd eltűnni. Helyette az automaták jelennek meg.

Az automatákkal vigyázni kell, mert alig van olyan, ahol kiválaszthatjuk, mennyi pénzt szeretnénk az akbilre tenni. Általában a teljes beadott összeg felkerül a chipre.

E mellett az automatáknak egyáltalán nem kedves hangjuk. Főleg, amikor 20 db néni kezd el egyszerre beszélni: kérem, rakja be az akbilt!
Viszont kisebb csoportként az automatákat egymás után elindítva egészen különleges koncertet hozhatunk össze.

Számtalan újságárus is tud akbilt tölteni.

A feltöltésről kapunk egy blokkot. Ezt minden esetben ellenőrizzük!

 

Akbil használata

Az akbil Isztambul alábbi járműveire érvényes:

  • rendes nagy busz
  • villamos
  • metró
  • felvonók, lanovkák
  • IDO hajó
  • motoros hajó

Amire az akbil nem érvényes:

  • Minibusz
  • Dolmuş
  • Boszporusz túra

A járművek többségénél felszálláskor tudjuk az akbilt érvényesíteni. Egy elektromos dobozt találunk az ajtó környékén, amin van egy bemélyedés. Az akbilt ehhez kell hozzányomnunk. Pár pillanat múlva a készülék leolvassa és levonja a megfelelő összeget. A végén kiírja, mennyit vont le és mennyi maradt.

Ezzel egy időben hanggal is jelzi, miként sikerült a művelet. Más hangja van, ha teljes áron utazunk, ha átszállási kedvezményt kaptunk, stb…

Ha a pénz nem elég, akkor piros lámpával, és hangos röhögéssel jelzi, hogy nem volt szerencsénk.

Egyes helyeken (pl. hajó, villamos) a felszállás előtt, a váróterembe jutva kell az akbilt érvényesíteni.

Isztambul közlekedése és az akbil ára (2011-2012)

Istanbulkart ára: 6 TL
Egy utazás akbil nélkül: 2 TL
Átszállás akbil nélkül: 2 TL
Egy utazás akbillel: 1.75 TL
Első átszállás akbillel: 1.0 TL
Második átszállás akbillel: 0.95 TL
Harmadik átszállás akbillel: 0.90 TL
Negyedik átszállás akbillel: 0.85 TL
Ötödik átszállás akbillel: 0.80 TL

 

Történelem

Az első akbilt 1995-ben tesztelték. Nagyon rövid idő alatt leváltotta a korábbi papír alapú jegyeket.

Az isztambuliak nagyon kedvelik, mert kicsi, kulcstartóra rakható, roppant jól bírja a strapát, és rendkívül praktikus.

Az akbilből különböző változatok is készültek, mint diák, nyugdíjas, hivatalos személy, stb…

Készült havi és éves verzió is, amivel az adott időszakban korlátlanul utazhatunk. Ezek viszont nem érvényesek az emelt díjas közlekedési eszközökre, mint pl. a Szigetekre menő hajóra.

2010-ben bejelentették, hogy megszűnik az akbil, és elkezdődött egy új, mágneses kártyás verzió, az Istanbulkart forgalmazása. Első kőrben a diákok és nyugdíjas bérletet váltotta ki, majd 2011-ben végleg megszűnt.

A mágneses kártyát nem kell a leolvasóba betenni, elég csak a közelébe vinni.

Az akbilt bár hivatalosan nem árusítják, a járműveken még használhatjuk őket (2011). Egy darabig még biztosan tovább él.

Érdekességek

Az akbil egy elektronikus memóriatár. Így egy megfelelő eszközzel bele tudunk nézni a tartalmába, és módosíthatjuk is. Az interneten találhatunk leírásokat, hogyan rakhatunk össze ilyen házi hacker eszközt.

Elvileg az Istanbul kart nehezebben törhető fel, de ez valószínűleg nem igaz. Míg az akbilt csak speciális olvasóval tudjuk egyáltalán megnézni, addig a mágneses kártya bármely szabványos kártyaolvasó látja.

Algériában találunk egy akbil nevű falut.

Tanácsok, ajánlatok

Isztambulban túrázva érdemes akbilt beszereznünk. Az akbil hozzátartozik Isztambul hangulatához, mindennapjaihoz. Ezzel együtt könnyebb és olcsóbb lehet a közlekedés, és átszállási kedvezményeket kaphatunk.

Egy akbilt több ember is használhat. Ez nem tilos. De ilyenkor elveszítjük az átszállási kedvezményt.

Istanbulkart

2010-ben bejelentették az Istanbulkartot, amivel megkezdődött az akbil kivonása. 2011-ben az akbil árusítása megszűnt.

Ajánlott linkek

Wikipédia – Akbil (angol)