A pékek (törkül fırın) a legjobb hely ahol olcsón, és rohanva tudunk enni. Akár reggelire, akár uzsonnára.
Pékek leírása
Magát a péket talán nem kell bemutatni. Ő süti a kenyeret.
Isztambul tele van pékekkel, ahol folyamatosan találni friss (taze) péksütiket. Ezekkel akár be is lehet reggelizni. Vagy ha csak túra közben megéheztünk, akkor egy-egy ilyen helyen fel tudunk töltődni. Sokszor nemcsak kenyeret és pogácsát árulnak, hanem teljes szerviz is van, azaz kapunk teát, limonádét, és le tudunk ülni valahova. Najó, a leülés az néha eléggé érdekes lehet, de hát ők nem arra készültek, hogy éttermek legyenek.
Legfontosabb táplálék, amit itt találunk a kenyér. Ez törökül ekmek. Találhatunk fehér (beyaz), korpás (kepekli), és még egy halom más fajtát is (tam buday (teljes kiőrlésű), cavdarli (ez is finom, de ki tudja mi van benne), tahınlı (asszem szezámmagos, vagy más magos) meg ezeknek mindenféle keveréke). Általában mutogatással egészen meg tudjuk értettni magunkat. Válasszunk olyan kenyeret, ami jól néz ki.
Speciális, és nagyon finom kenyér a çiçek ekmek, ami virág alakú. Remek zsömlének.
A kenyeret kérésre (vagy kérés nélkül) felszeletelik. Ez az, amint a kenyér kiválasztása után kérdeznek (pl. dinliyim mi?). Válaszoljunk evet-el ha szeletelt kenyeret szeretnénk. Persze lehet, hogy mást kérdeznek, legyünk rugalmasak.
Kenyér mellett sok mást is találhatunk a pékeknél.
Legnépszerűbb a simit. Néha ebből is van több fajta. Mutogassunk bátran, milyet szeretnénk, aztán majdcsak jutunk valamire!
Találunk zsömle-kalácsot is, aminek açma a neve. Leggyakoribb verziói:
- sima (sade)
- sajtos (peynirli)
- trapista sajtos (kaşar peynirli)
- csokis (çikolatalı)
- olívás (zeytinli)
A pogácsák (poğaca) sem maradhat ki a jobb pékeknél. Fajtái:
- sajtos (peynirli)
- trapista sajtos (kaşar peynirli)
- kapros (dere otu)
- zöldfűszeres (otlu – szó szerint fordításban füves, de nem összekeverni ám…!)
- olívás (zeytinli)
- diós (cevizli)
Ma már a modernebb pékeknél kész szendvics is van. Ez a legkönnyebb, mert törökül is sandvic a neve. Ők eléggé vegyesek lehetnek, tehát egy valódi zsákbamacska (macska csak a lepukkant pékeknél fordulhat elő a szendvicsben). Általában sajt, uborka és paradicsom állandó résztvevő.
Továbbá egyes pékeknek specialitásuk is van, mint mini pizza, vagy más apró sütemény.
Típusa
Igazándiból nem étterem, nem is büfé. Ez egy pék, ahol jól lehet lakni.
Érdekességek
Aki szereti a kenyeret, sok izgalmas dolgot találhat a pékeknél Vannak regionális kenyerek is, mint pl. Trabzon ekmek, ami trabzoni stílusban készült.
Specialitások
Minden péknek megvan a sajátossága. Még a legegyszerűbb kenyérnek is más-más íze lehet. Nem is beszélve a pogácsákról és a szendvicsekről.
Tanácsok, ajánlatok
Sok pénzt spórolhatunk ha reggelit, vagy uzsonnát az ilyen pékeknél töltjük. Érdemes a környéket felderíteni, hol van jó pék (fırın nerde).
Miért ide?
Mert olcsó, finom és friss.
Megközelítés
Valahol a közelben mindig van egy.
Értékelés
| Ár | Étel | Épület hangulata | Környék hangulata | Kiszolgálás | Tisztaság | Tömeg |
| 1 | változó | változó | változó | változó | változó | változó |
Mit jelent az értékelés? Kattints ide! Értékeld te is! 🙂
Pék,
