Címke: alkoholmentes

Török almatea

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)

Az almatea Törökországban egy nagyon népszerű forró ital. A nevéhez híven almából készül. 🙂

Török almatea
Török almatea

Török almatea leírása

Az almatea nagyon népszerű Isztambulban és egész Törökországban. Bár sajnos ma már nem minden étteremben kapható, de a jobb helyeken még tudunk ilyet inni. És ez bizony nagyon finom. Főleg hűvös éjszakákon.

Mivel az ég világon nincs benne semmi más, mint alma, így se koffein, se más alkohol, ezért korlátlanul lehet inni egész este. Bár sokak szerint pont az alkohol hiánya az, amiért nem érdemes korlátlanul inni.

No meg azt se felejtsük el, hogy ami egyszer bemegy, az valamikor ki is akar jönni. Így ha nem akarunk egész éjszaka a mellékhelyiségbe rohangálni, akkor talán még a nyolcadik liter almatea előtt érdemes kiszállni…

Tehát a jó, az eredeti és az igazi török almatea csak almából áll. Mint a képen is (a befőttes üveg nem a tea része, meg a háttér sem. Azokat nem esszük meg). A bazárban ezt tudjuk megvenni. És ez az, ami nagyon finom.

E mellett létezik a másik fajta almatea. Amelyik hibiszkusszal és még ki tudja mivel van összekeverve. Ilyet is lehet kapni, főleg filteres változatba. De ez nem különbözik sokban attól, amit bármely más országban is találunk.

Ennél már sokkal inkább törökösebb az instant tea.

Instant almatea

Ma divat a bio: nincs benne mesterséges anyag, minden természetes. Na az instant alma tea ennek pont az ellentéte: nincs benne semmi természetes. Talán a műanyag csomagolás az, ami még legjobban megközelíti az a kategóriát, ami nemrég még futott, ugrált, repkedett, röfögött, úszkált, csírázott, rügyezett vagy fotoszintetizált.

Az instant török tea olyasmi, aminek jobb, ha nem tudjuk az összetételét. Nagyon szép smaragdzöld színe van. Természetesen természetmentes, mesterséges színezékkel. Na ettől lesz ez nagyon finom.

Bár nem annyira, mint az igazi török almatea.

Bármelyiket is választjuk, az elkészítése mindegyiknek egyszerű: kell egy halom forró víz, amibe mi belehajítjuk a vízbevalót, azaz a teát.

Majd pedig ha filteres, hibiszkuszosat választottunk, akkor azt ki kell belőle piszkálni. Instant teánál nincs ez a gond, azt csak meg kell inni. Ezzel ellentétben az igazi almateában valódi gyümölcs van. Az addig úszkálhat, ameddig jól esik. Majd a végén meg is ehetjük.

De ízlés, divat, és női magazin-függőségünk szerint kenhetjük a hajunkra, fülünkre, szemünkre, lábunkra, vagy éppen máshova, hogy ettől legyen szép, hosszú, fényes bundánk.


Értékelés

Ár Beszerezhetőség Egzotikus
2 3 4

Mit jelent az értékelés? Kattints ide! Értékeld te is! 🙂

 

Salep

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

A salep egy forró ital, ami télen jól felmelegíti az átfázott turistát

Salep leírása

A salep valójában egy orchidea fajta (Orchis mascula, Orchis militaris). Vagyis az orchidea gumója megszárítva és ledarálva. Az persze jó kérdés, ki és hogyan jutott el oda, hogy megegye az orchidea gyökerét, de az tény, hogy már az Oszmán Birodalomban is használták. Elsősorban orvosságként megfázás és torokfájás lenne (ma ezért is népszerű a hidegben). Másrészről pedig afrodiziákumként. Ugyebár a szultánnak ott volt a háreme azzal a rengeteg nővel, és ööö… ugye nem volt egyszerű dolga, na…

Manapság nyáron fagylaltként, télen pedig italként használják. Nem rossz ötlet eleve torokfájás elleni orvosságot rakni a fagyiba, így dögivel lehet enni.  Íze egyébként a tejére hasonlít, kicsit mézes-vaníliás beütéssel. Fahéjjal nagyon finom.

Az igazi salep viszont rettentő drága. Akár 6000 TL (kb. 800.000 forint) is lehet egyetlen kg ára. Rengeteg növényt kell lekaszabolni ehhez az egy kilóhoz (a Ker Pont szerint 2.600 db-ot), ami miatt folyamatosan tart a küzdelem a tenyésztők, illegális “vadászok”, környezetvédők és mindenki között, akik csak érintve vannak. Kivéve a szultánt, mert őt már lassan 100 éve elüldözték, pedig biztosan tenne valamit a hölgyek érdekében…

Szerencsére a salep nagyon intenzív, ezért a híg változata is élvezhető. Így a boltokban, büfékben és hajókon néhány líráért már mi is kipróbálhatjuk.

Vigyázat, Magyarországon minden orchidea védett, ezért nem illik éjszaka a Nagy Bazárban vett szablyával bekukkantani a helyi virágüzletbe egy kis salep gyűjtése céljából!

Melinda kiegészítése:

Orchidea, na végre sikerült megnéznem:magas nyálkatartalma miatt jó torokfájásra, 1920-30-as években még szerepelt több európai gyógyszerkönyvben, viszont mostanra szigorúan védett növény, tilos a gyűjtése, és Dioszkoridészes utalás volt még az okoska könyvben.

Történelem

A salep eredetét nem ismerjük. Nagyon régi anatóliai ital.

Érdekességek

A salepben talán az a legérdekesebb, hogy ez egy olyan ital, amit az orchidea gyökeréből készítenek.

Tanácsok, ajánlatok

Turistaként érdemes kipróbálni a salepet. Nagyon kellemes és tényleg jól átmelegít. Tetejére fahéjat szoktak rakni. Amennyiben tetszik, a bazárban vehetünk instant salepet, vagy igazi port, amit a tejjel együtt kell megfőzni.

Ajánlott linkek

Ker Pont

 

Ayran

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (4 votes cast)

A törököknek egy nagyon kedvelt italuk az ayran. Nagyon egyszerű, és nagyon finom. Mondhatnánk az is, hogy ez a modern energiaitalok elődje, hiszen forró időben nagyon jó, és tele van fehérjével, energiával és ásványi anyagokkal.

Susurluk ayran
Susurluk ayran

 

Ayran leírása

Az ayran nem más, mint víz, joghurt és egy kis só (ha valaki a sósat nagyon szereti, akkor esetleg egy rög só).

Az arányokat nem lehet leírni, mert a joghurt igencsak változó.

Eleve a török joghurt teljesen más, mint a magyar. Sőt a magyarországi török boltokban kaphatóak is mások, hacsak nem Törökországból érkezik. Egyszer megpróbáltam görög joghurttal is, de az sem lett az igazi.

A jó ayranhoz török joghurt kell. Abból viszont itt hatalmas a választék. A joghurt a török konyha egyik legfontosabb eleme. De ötvözve a magyar konyhát, remek dolgokat lehet főzni, lásd joghurtos pác.

Persze az igazán jó ayran falusi joghurtból készül. Na ott aztán viszont… Ha nagyon érett a joghurt, akkor igazán pikáns ayrant is lehet belőle készíteni. Csak vigyázzunk, mert ha nem isszuk meg időben, akkor átharapja a torkunkat. Ez nem olyan, amit érdemes hűtőben tárolni, mert kiharapja még az ajtót is.

Történelem

Az ayran eredete ismeretlen. Régi anatóliai ital.
Egyes források szerint Ali az ókorban kintfelejtette a tejet a ház előtt éjszakára, és reggelre joghurt lett belőle. Az asszony annyira dühös lett rá, hogy hozzávágta a sótartót, de Ali elugrott előle. A só pedig belelesett a joghurtba.
Csakhogy Ali mégsem jól ugrott el, mert lefejelte az ajtót, így beleesett a joghurtba.
Viszont rájött, hogy ez milyen finom.

Érdekességek

Egy különleges ayran, amit egyenlőre nem lehet mindenhol kapni, így ha valaki ilyet lát, akkor érdemes azonnal letámadni. Ez a susurluk ayran, ami nagyon habos, és nagyon finom.

Tanácsok, ajánlatok

Aki viszont Törökországba jön, annak könnyű, mert bármely sarkon lehet ayrant kapni. Elsőre talán nem fog ízleni, mert kicsit furcsa, de aztán könnyű függőnek lenni.

Nekünk a “gyári változatokból” a Sütas jön be a legjobban, amit minden boltban lehet venni. De mégiscsak jobb, ha beülünk valahova. Akármelyiket is választjuk, ne felejtsük el jól felrázni, majd vigyázzunk a nyitásnál, hogy ne a mi nyakunkba pattanjon ki a tartalma. Mert benne a bacik (a bifiszuszok meg a többiek) azért dolgoznak rendesen.

Ayran készítése otthon

1 poharat kb. félig, harmadik feltöltjük török joghurttal(attól függően, mennyire híg a joghurt), majd a maradék részt vízzel és egy kávéskanál sóval.

Majd keverni és keverni és keverni és keverni.

Az ayrannak van egy bizonyos speciális állapota, amikor se nem víz ízű, se nem joghurt ízű. Nekünk ezt kell megtalálni.

Ajánlott linkek

Wikipédia – Ayran (angol)

 


Értékelés

Ár Beszerezhetőség Egzotikus
1-2 1 4

Mit jelent az értékelés? Kattints ide! Értékeld te is! 🙂