Török bor

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Török borokról ritkán esik szó. Az emberek sokszor abban a tévhitben vonnak, hogy a törököknél nincs jó bor, mert évszázadokig a bor majdhogynem tiltott dolognak számított. Persze teljesen sose volt tilos, inkább a megtűrt kategóriába esik.
A mai napig is állandó vita az Iszlámban, hogy az alkohol fogyasztás vajon mennyire tilos vagy engedélyezett.

Viszont nem szabad elfelejteni, hogy az Oszmán-Birodalom területén rengeteg nem-muszlim ember élt. Anatólia története pedig legalább 10.000 éves. És a hely kiváló a szőlőnek.

Úgyhogy biztosan sokan borozgattak. Sőt a bor ősi istenének, Dionüszosznak is a legnagyobb temploma Anatóliában található.

Így aztán gondolhatjuk, hogy a szultánnak bizonyára volt titkos szőlőkertje, rejtett borospincéje. Sőt, állítólag a XVI. században a török hódító csapatok azért nem jutottak túl Magyarországon, mert bennragadtak a borospincékbe (vö: Kaláka – az elveszett követ). Más elbeszélés szerint pedig az éjszaka ellopták az ágyukat, meg a lovakat).

Szerencsére találhatunk egy blogot Serif Yenen írásávál, és Murat Yankı borszakértő táblázatával.

A blog elmondása szerint a borászat legalább 4500 éves, és Anatóliában alakult ki. Legelőször a hettiták? részesültek abban a megtiszteltetésben az egész világon, hogy élvezhették eme csodás nedűt. Azért ez nem lehetett rossz, ha jobban belegondolunk.

A modern Törökország borászati szempontból hét részre van felosztva.

A régiók és a borok a következőek (* közepes, ** jó, *** nagyon jó):

Márvány tengeri régió (Isztambul környéke)

  • Helyi vörös szőlő: Papazkarası és Adakarası
  • Nemzetközi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon, Merlot és Gamay
  • Helyi fehér szőlő: Vasilaki és Çavuş
  • Nemzetközi fehér: Semillon

Ajánlott borok:

  • Vörös: Sarafin Merlot (***), Doluca Antik (**), DLC Cabernet Sauvignon-Merlot (**), Kavaklıdere Angora (*)
  • Fehér: Sarafin Chardonnay (***), Doluca Antik (**) és Villa Doluca (*)

Égei-tenger régió (Nyugat-Anatólia)

  • Helyi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon, Carignan és Syrah
  • Helyi fehér szőlő:: Misket és Sultaniye
  • Nemzetközi fehér szőlő: Chardonnay

Ajánlott borok:

  • Vörös: Sevilen Syrah (**), Sevilen Majestik (*) and DLC Syrah (**)
  • Fehér: Kavaklıdere Angora (*), Doluca DLC Sultaniye-Emir (**) and Sevilen Chardonnay (**)
  • Rosé (rózsaszín): Sevilen R. (*)

Pamukkale Régió (az Égei-tenger felőli oldal belső részei)

  • Helyi vörös szőlő: Çalkarası
  • Nemzetközi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon and Merlot
  • Nemzetközi fehér szőlő: Chardonnay and Sauvignon Blanc

Ajánlott borok:

 

  • Vörös: Anfora Cabernet Sauvignon (**), Anfora Syrah (**)
  • Fehér: Anfora Senfoni (*), Anfora Chardonnay (*)
  • Rosé (rózsaszín): Kavaklıdere Lal (*)

Közép-Anatólia (Ankara, Kapadokya és Tokat )

  • Helyi vörös szőlő: Kalecik Karası
  • Nemzetközi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon és Merlot
  • Helyi fehér szőlő: Emir (Kapadokya tartomány), Narince (Tokat tartomány)

Ajánlott borok:

 

  • Vörös: Kavaklıdere Ancyra (**), DLC Kalecik Karası (**)
  • Fehér: Doluca Nevflah (*), Kavaklıdere Çankaya (*), Kavaklıdere Narince (***)

Kelet-Törökország (Eufrátesz, Tigris, Észak-Mezopotámia)

Bár ezen a területen egyáltalán nincs fehérbor termesztés, Törökország legjobb vörös borát itt készítik.

  • Helyi vörös szőlő: Boğazkere, Öküzgözü

 

Ajánlott borok:

  • Vörös: Terra Öküzgözü-Boğazkere (**), Kavaklıdere Yakut (*), Doluca Kav (**)

Ajánlott linkek

Törökországi borok

VN:F [1.9.22_1171]
Ár
Beszerezhetőség
Egzotikus
Tetszett
Berúgási index
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Török bor, 10.0 out of 10 based on 2 ratings
Print Friendly, PDF & Email
Be Sociable, Share!
 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.