Kaşar Peynir

Sajtos utazásunk tovább folytatódik. Ezúttal a Kaşar sajtot mutatom meg nektek, melyik az egyik legnépszerűbb sajt Törökországban.

A Kaşar leginkább a Trappista sajtra hasonlít. Mind tulajdonságára, mind elterjedtségére. Leginkább a nagy sajtgyárak készítik, mert olyan nagy mennyiségben van rá igény. A Kaşar-t nem is szokták sajtnak nevezni. Van a Kaşar, a Beyaz peynir (fehér sajt, majd erről is lesz bejegyzés), és az összes többi. Az emberek nem sajtos szendvicset kérnek, hanem Kaşaros szendvicset. Ez alól egyedül a sütemények a kivételek, amelyekben más, lágyabb és sósabb sajtot használnak. De ott is megkülönböztetik a sajtos (peynirli) és a Kaşaros sütit.

Tehát a Kaşar olyan, mint a Trappista. Csak kicsit intenzívebb az íze, és kicsit joghurtosabb. Persze ez is gyártótól függ. Ennek köszönhetően nagyon jól helyettesíti a Trappista sajtot a főzésnél, és a sajtos pogácsánál. 🙂 És még rántott sajtnak is jó, amit errefelé nem ismernek. Pedig ez tényleg gyors, és könnyű vacsora. Ha majd egyszer a tartármártást sem rontjuk el, akkor igazán finom vacsoránk lesz. 🙂

Ha majd erre jársz, és szendvicset akarsz enni, akkor tényleg jó a Kaşar sajt, ha boltban veszed. Hajón pedig egy Kaşarlı Toast és egy tea igazán kellemes tud lenni.

Kaşar Peynir
Kaşar Peynir
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Kaşar Peynir, 10.0 out of 10 based on 1 rating
 

2 Replies to “Kaşar Peynir

  1. a most kapható trappisták őse lehetett ez a sajt. ami szembejön most a boltban, annak még kellene legalább két hét érlelés, hogy kicsit keményebb és erősebb ízű legyen…

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  2. Ez nem érettebb. inkább krémesebb. Van persze az Eski Kaşar, ami tényleg olyan, mint amit kint felejtettél az asztalon. A neve is azt jelenti, hogy régi. Na az már egy érett sajt.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .