Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Május 1-re való tekintettel a mai menü a vörös csípős szósz lesz.

Mégpedig a kenyérre kenhető!

Csípős szósz

Csípős szósz

A képen látható csípős szósznak az a neve, hogy muhteşem, azaz nagyon jó. A kis emberke pedig mindent elmond erről a finomságról, amit leginkább kenyérre érdemes kenni.

A török neve egyébként salca. Pontosabban kenyérre kenhető, azaz Salcalı Ekmek Sürmesi. Tehát ilyen néven érdemes kérni a bazárban, vagy bárhol máshol, ahol házi készítésű finomságokat lehet fellelni.

A csípős szósz valójában paradicsom és paprika (természetesen csípős) sűrítmény keveréke rendesen megfűszerezve. Na de lássuk, miből is áll egy ilyen finomság, ha esetleg otthon szeretnénk elkészíteni.

  • 1 kg paradicsom és paprika sűrítmény keverék. Ezt lesz a legnehezebb otthon beszerezni. Ez esetben nem jó, ha Erős Pistával kísérletezünk, mert az túl sós lesz. Így másképpen kell megoldani. Ha valakinek van ötlete, léci írja meg! Törökországban akár 50 kg-os kiszerelésben is árulják.
  • 10 gerezd fokhagyma. De szerintem ajánlott feljebb vinni a mennyiséget. A szósz miatt egyébként sem ajánlott túlzottan távol menni a kis csempézett szobácskától, így nyugodtan pakolhatunk bele foghagymát bőven. Nem ma fogunk vendégségbe menni, vagy ha igen, úgyis magunkban fogunk ücsörögni.
  • 1 csomag petrezselyem. A zöldeket lehet tovább pakolni, pl bazsalikom, kakukkfű, és még ki mit szeret.
  • 1 közepes kanál római kömény. Lehet (magyar) réti kömény is.
  • 2 közepes kanál fekete bors. Ez azért ütni fog! 🙂
  • 2 közepes kanál pirospaprikapor. Ha nem sikerült eddig erőssé tenni, akkor itt behozhatjuk a lemaradást! 😉
  • 1 ivópohár olívaolaj. Nincs pontos infó, mennyi is az ivópohár. Valószínűleg 200 ml. De ez függ a szósz állagától is. Ne legyen túl híg, bár annak is megvan a varázsa. 🙂
  • Extraként még diót szoktak beleszórni.

Ez az alap szósz. Lehet még próbálkozni vöröshagymával, és további zöld fűszerekkel. Bár a legjobb török recept amit találtam ezt írta:

Tegyél bele a szószba amit csak akarsz, majd keverd össze!

Ezzel pedig nem lehet vitatkozni! 🙂

Csípős szósz

Csípős szósz a kenyéren

Ha mindent jól csináltunk, a kenyér tetején így fog kinézni. Nyam!!! Legalább 1 napig hagyjuk a hűtőben állni.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Csípős szósz, 10.0 out of 10 based on 1 rating
 

4 hozzászólás a(z) Csípős szósz bejegyzéshez

  • Azért vannak jelentős pontatlanságok a receptben, főleg az otthoniak számára!
    Ime:

    1 csomag petrezselyem …..node magyar csokor (5-6 szál, 80Ft), vagy török csokor (akkora mint a TESCO 1 heti teljes petrezselyem készlete, 0.65TL=80Ft)

    1 közepes kanál …..de melyik fajtából? Çorba kaşağı, tatlı kaşağı, çay kasağı ….nem is beszélve arról, hogy ez utóbbi más méretet jelent itt, mint otthon 🙂

    Na és a piros paprika por…..abból is van a safranbolu-i, ami mellett a chili szégyenkezve elbújhat ……meg van a halvány tégla színű “török édes-nemes”

    …..szóval megyek inkább a piacra, megveszem készen 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Sajnos a receptet nem tudtam tesztelni, mi is a piacról vesszük. De igen, a petrezselyemből többet érdemes belerakni. De az is igaz, hogy a törökök többet használnak, mint a magyarok (szerintem).
      A kanál, mint sima mértékegység, már tényleg húzósabb. Eredetileg tatlı kaşik volt, ami az édességes kanál. De hirtelen nem ugrott be, annak mi a magyar neve. Gondoltam, egy közepes csak jó lesz. 🙂
      Nos, a piros paprika viszont olyan dolog, amiből mindenki ízlés szerint választhatja ki, mennyire legyen vad. 😀

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • A tatlı kaşağı, vagyis az édességes kanál az, amit magyarul teás kanálnak nevezünk.
    A törökök teás kanala pedig a magyaroknak a kávés vagy mokkás kanál.
    Még szerencse, hogy a levest ugyanakkora kanállal esszük 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
  • Csak éppen nem mindegy, mennyit merítünk… 😉

    De ez már politika.
    Ami csípős is lehet…

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


63
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
    Learn Turkish
    cuma
    “friday”
    Kalandtérkép
    Isztambul időjárása
    Isztambuli szelek
    Drone röppenések