Kalandok Isztambulban és Törökországban.

Törökországban nem volt egyszerű a túróra rátalálni. Ennek egyik oka, hogy valamiért a tejtermékeket nemcsak hogy minden országban másképp hívják, de más is, másképpen néz ki, és máshogy használják. Az egyetlen közös csak annyi, hogy mindegyik reggel még kint legelészett a réten.

A legjobb példa a joghurt. A török joghurt teljesen más, mint a magyar. A törököké olya sűrű, hogy a kanál fent marad a tetején. E mellett az egyik legfontosabb alapanyag a konyhában. Ezért a boltokban nem a 100 ml-es nagy dobozokkal találkozhatunk. A legkisebb is fél kiló. Az átlagos pedig a 1.5-3 kg-os. Ez a heti adag. 🙂 De van 5 és 10 kg-os kiszerelés. Mivel az éjszakai nassolások fő célpontja is a joghurt, vásárlásnál érdemes 1-2 kg extrát rászámolni. 🙂 De legalább annyi elmondható, hogy ez mégiscsak egészségesebb, mint az esté tv előtt chipset ennénk. 🙂

Tehát ennyi különbözik valami, aminek a neve, és kinézete is hasonló. Akkor mi van a többiekkel? Tejföl? Tejszín, stb…?

Nos a túrót már megtaláltuk. Török neve: çökelek. A sajt kategóriában van. Majd mindjárt meg is látjuk, miért. Nem keverendő a Lor Peynirrel, ami szintén túró, csak éppen műanyag íze van. Az nagyon unalmas. Ezzel szemben a çökeleknek igazi túró íze van. És nagyon finom túrós pogácsát meg túrós gombócot lehet belőle készíteni.

Persze a törökök ezeket nem ismerik. Sem a túrós tésztát (pláne nem szalonnával), vagy a túrós palacsintát. Akkor viszont mit is kezdenek a túróval?

Reggelihez fogyasztják, mint a sajtot!

Itt egy finom recept, amit a jó kis magyar (házi) túróval is el lehet készíteni:

  • Egy nagy adag finom túró. Ez a legfontosabb, hogy finom legyen. 🙂 Jól összetörve, azaz megszellőztetve, hogy majd a rések közé szépen bejusson a fűszerezés
  • kömény (lehet mezei, római vagy fekete kömény (nigella), vagy ezek keveréke is)
  • só, ügyelve, hogy se kevés, se sok ne legyen.
  • paprika. Mondjuk magyar piroskpaprika. 🙂
  • zöldek: szurokfű, kakukkfű, petrezselyem, és ami még tetszik (pl. kapor)
  • és a végén sok sok sok olívaolaj. Majdnem, hogy ússzon benne. A túró jó sokat fel fog szedni. 🙂

Török túró

Ezt utána tálaljuk reggelihez, mint a sajtot. Lehet kenyérre is kenni, vagy csak úgy mellé.

Vigyázat! Vasárnapi reggelinél komoly csaták alakulhatnak ki a túróstál környékén! 🙂

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)
Török túró, 9.5 out of 10 based on 2 ratings
 

4 hozzászólás a(z) Török túró bejegyzéshez

  • Ölni tudnék az igazi túróért, de itt még sosem láttam. Egyszer befürödtem a lor peynirrel (azt hittem túró), látni kellett volna az arcom, amikor megkóstoltam 😀
    Most megnyugodtam, hogy van remény, csak meg kell találni a forrást… 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    • Csak van ott is valami piacszerű, ahol vannak ilyen dolgok.
      A lorral én is jártam így. Napokig voltam depressiós, hogy annyi finom sajt után a túró ilyen béna. De aztán megtaláltuk a çökeleket. 🙂

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/10 (1 vote cast)
  • A Yörsan markanak van egy turoja narancssarga kerek dobozban – 750 grammos kiszerelésben. En ezt hasznalom pogacsaba, körözöttbe, palacsintaba, turos sütikbe stb. Itt Alanyaban eddig csak a Metroban lattam…

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..


106
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambul reptéri transzfer
Isztambul reptéri transzfer - A magyarok transzfere Isztambulban

Isztambul reptéri transzfer A magyarok transzfere Isztambulban

Támogasd a blogot!
Süti + GDPR, személyi jogok meg ilyenek

A Web-oldal sütiket tartalmaz (meg néha mi is sütögetünk, de az másik téma). Ebbe belekerülnek ilyenek, mint IP-címek. Amennyiben valakinek van ideje, ezekkel az IP-címekkel lehet vagánykodni. Pl. meg lehet tudni, ki honnan, mikor olvasta a blogot, miket írt, hány pontot adott, meg ilyeneket. Ezen kívül a Google is nyomon követ. Ez pedig olyasmit jelenet, hogy ha elolvasod ezt az oldalt, meg másik oldalt is, akkor ezt össze fogja kötni, és mindenféle következtetéseket von le. Majd olyan statisztikákat lehet lekérni, hogy ezt az oldalt inkább olyanok olvassák, akik homokvárat szeretnek építeni, vagy akik inkább főzőcskézni szeretnének.

Én ezzel nem fogok foglalkozni, mert nagyon nincs rá időm. Amennyiben viszont téged zavar, ajánlom a TOR Browser használatát, vagy valami anonim szűrőt.

Továbbá, ha úgy érzed, hogy a rendszer valamelyik személyes (vagy személyesnek érzett) adatodat tárolja (legyen akár az IP címed), és ezt szeretnéd törölni, akkor szóljál. És közös erővel megtesszük. 🙂

Ha bármi más GDPR, vagy személyi jogi problémád van az oldallal kapcsolatba, jelezd bátran, és valamit kitalálunk rá! 🙂

A pontos idő Törökországban
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!
Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Legbaróbb beszólások
Learn Turkish
üçyüz
“300”
Isztambul időjárása
Isztambuli szelek
Drone röppenések