Kalandok Isztambulban és Törökországban.
Reptéri transzfer és szállás: Ramazan Timzan, aki magyarul is tud.

Reptéri transzfer és szállás: Ramazan Timzan, aki magyarul is tud: info@timzan.com

étterem

A törökök szeretik az egyszerűséget. És szeretik azt is, hogy egy teázás, kávézás “laza” körülmények között zajlik.

Az se baj, ha beesik a hó.

Bár a egyik-másik annyira “laza”, hogy a hó nem is tud hova beesni.

Egy kattintás ide a folytatáshoz....

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
article clipper A szuperegyszerű büfé
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé
  • wp socializer sprite mask 16px A szuperegyszerű büfé

Isztambul egy különleges világváros. Egyik legfőbb ismertetője, hogy itt bizony nem hal éhen az ember, mert kb. 3 méterenként találni valami ehetőt. És kb. minden 5 méteren sütnek valamit. Leginkább persze kebabot.

Mindezek után mégis meglepő, hogy az egyik legnagyobb kérdés egy turista számára, hogy mégis hol egyen. Hiszen oly nagy a választék…

Egy kattintás ide a folytatáshoz....

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/10 (1 vote cast)
article clipper Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei
  • wp socializer sprite mask 16px Tripadvisor: Isztambul legjobb éttermei

Van, hogy úgy veszünk szendvicset, hogy tudjuk, mi van benne. Van, amikor csak reméljük, hogy tudjuk, hogy mi van benne. De olyan is van, amikor esélyes, hogy nem tudjuk, mi van benne. Vagy van az a változat is, amikor biztosak vagyunk benne, hogy nem tudjuk, mi van a szendvicsben. És még az is előfordulhat, hogy a szakács se tudja, mi az, amit elad.

Egy kattintás ide a folytatáshoz....

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
article clipper Meglepetés  szendvics
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics
  • wp socializer sprite mask 16px Meglepetés  szendvics

A számla törökül hesap. És mint a török nyelvben megszokhattuk (és a magyarban is), a szavak egymásból következtettetőek: hesaplamak számolni, míg pl. a hesap makinesi a számológép. Végül is a hesap számolást jelent, de azzal ritkán kerülünk kapcsolatban.

Sokkal gyakoribban merül fel a kérdés egy étteremben, amikor teleettük magunkat: számla, vagy inkább futás?

Egy kattintás ide a folytatáshoz....

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
article clipper Számla
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla
  • wp socializer sprite mask 16px Számla

Nem tudom, ti hogy látjátok, de mintha bármerre is járunk, mindig lehetne kínait találni. No meg lassan törököt is. Mégis, ami miatt nem tudok aludni, az az, amikor egy világ végi távoli faluban van egy kínai étterem, vagy egy kínai bolt.

A kérdés az, hogy miként jut valakinek eszébe a távoli Kínában, hogy pont abba a kis faluban fogja megcsinálni élete legjobb üzletét. Meg egyáltalán, hogyan talált rá???

6109694719 c6be6c057c Kínai étterem

Çin lokantası

Egy kattintás ide a folytatáshoz....

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.5/10 (2 votes cast)
article clipper Kínai étterem
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem
  • wp socializer sprite mask 16px Kínai étterem

Majdnem egy évvel ezelőtt sikerült lemérni, hogy az Îstiklal Caddesin végigsétálva 70 kalóriát fogyasztunk (18 perc, 1800 m). Ezzel meg is kezdtük a Fitness Isztambul kampányunkat.

Bár azóta még nem sikerült újabb távolságot lemérni, viszont végre megtudtuk a kebabnak a kalóriatartalmát!

4940541929 39a294d508 z Fitness kebab

E szerint egy İskender dönner kebab tál elfogyasztása (ebbe csak a hús van benne) 360 kalóriát ad, amennyiben tényleg 300 g-os porciót kaptunk. Azaz 100g/120kcl.

A fentiekből most már jól látszik, hol is van az egyensúly. Egy kebab után kb. legalább 11 km-t érdemes annak gyalogolnia, aki formában szeretne maradni.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
article clipper Fitness kebab
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab
  • wp socializer sprite mask 16px Fitness kebab

Mielőtt belevágunk a témába, próbáljuk definiálni, mi is a pizza! Mondjuk úgy, hogy kenyértészta laposan, megkenve paradicsommal, majd megpakolva mindenfélével. Nevezhetjük ezt 1)-es definíciónak. Mert ugye ott a 2)-es, a bolti pizza, mi így szól: kenyértészta, majd lefelejtve róla minden.Egyes nézetek szerint sem a paradicsomszósz, sem a sajt nem létfontosságú.
Sőt! Bizonyos elméletek (érdekes éttermek) szerint a kenyértészta is elhanyagolható…
Úgyhogy a pizza maga, mégsem olyan könnyen definiálható. Sokkal inkább egy szabadon választható konyhai kreálmány.
Ebben az értelemben Törökország mindenképpen az élen jár.

Azt azért jó tudni, hogy Törökországban valójában háromféle pizza van:
Egyik a pide. Ez egy hosszú kenyértészta megpakolva sajttal, hússal, vagy bármi mással. Ezt jól megsütik, mi pedig még jobban elfogyasztjuk.
Ezt gyakran a turisták kedvéért türkish pizzának hívják. Az ára pedig 7 líra körül mozog.

Másik variáció, a lahmancu, már sokkal jobban hasonlít az olasz pizzához. Az már kör alakú, és paradicsomos-fűszeres-darált hússal van megpakolva. Általában kicsik, így legalább kettőt kell enni a jóllakáshoz. Szerencsére viszont olcsó: 2-5 líra.
Ez a kettő tradicionális anatóliai étel. Nagyon-nagyon régi. Valószínűleg megelőzte az olasz pizzát.

Aztán eljött a pizzamánia, ami még Törökországba is hódított. Igen ám, de nekik már megvolt a pizza helyi változatuk. A törökök saját elmondásuk szerint nem is ízlett az olasz változat.
Így aztán kialakult a kreatív pizza, az igazi, és utánozhatatlant török pizza. Ahol is mindent elkövetnek, hogy még véletlenül se hasonlítson se a pidére, se a lahmancura, de legkevésbé az olasz pizzára. Így jelenik meg pl. a szezámmagos pizza (ki ne próbáljátok!).
És ez még az egyik legjobb!

Kétségkívül a mezőnyt a Pizza Hut vezeti. Ő találta ki (vagy vezette be), hogy a pizza szélébe sajtot rak, így az a terület sem unalmas, ahova a feltét nem jutott. Talán ezt a verziót ti is ismeritek Magyarországon.
Na de ebben még semmi poén nincs. Megjelent az a verzió, hogy a szélébe nem sajt van, hanem virsli. És még mustárt is adnak, amibe a pizzát lehet tunkolni.

Na ez volt aztán a gasztronómiai forradalom kezdete a török pizzakészítésben! Egyik részről minden pizzériánál találunk ilyen virslis megoldást, de persze mindenkinél más-más egyedi, titkos recept alapján kevert mustárral. Érdekes, hogy a virsli milyensége nem érdekel senkit…
Másik pedig, hogy megjelentek az úgynevezett tunkolós pizzák, amiket mindenféle szószba lehet mártogatni. Köztük saláta szószba (öntetbe) is. Minden kicsit is igényes pizzéria legalább 3-4 fajta szószt ajánl.

No hát mit tud kitalálni a Pizza Hut egy olyan helyen ahol mindenki ennyire kreatív? Feltalálja a köftés pizzát, magyarul a fasírtos pizzát.

Ez egy csillag alakú pizza, ahol a szárak végén egy-egy kanál van. Ebben felváltva sajtgolyó és húsgolyó van.
Na eztán a nemsemmi pizza!

Hát…szóval…jóétvágyat! icon smile A török pizza

 A török pizza
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
article clipper A török pizza
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza
  • wp socializer sprite mask 16px A török pizza

Török borokról eddig ritkán volt szó. Ennek legfőbb oka, hogy én is alig ismerem a borokat, és a török környezetemben sincs senki. Pedig külföldi nyaraláskor, utazáskor mindenképpen érdemes a helyi borokkal megismerkedni.

Eddig abban a tévhitben voltam, hogy a törököknél nincs jó bor, mert évszázadokig a bor majdhogynem tiltott dolognak számított. Persze teljesen sose volt tilos, inkább a megtűrt kategóriába esik.
A mai napig is állandó vita az Iszlámban, hogy az alkohol fogyasztás vajon mennyire tilos vagy engedélyezett.

Viszont nem szabad elfelejteni, hogy az Oszmán-Birodalom területén rengeteg nem-iszlám ember élt. Anatólia története pedig legalább 10.000 éves. És a hely kiváló a szőlőnek.

Úgyhogy biztosan sokan borozgattak. Sőt a bor ősi istenének, Dionüszosznak is a legnagyobb temploma Anatóliában található. Így aztán gondolhatjuk, hogy a szultánnak bizonyára volt titkos szőlőkertje, rejtett borospincéje. Sőt, állítólag a XVI. században a török hódító csapatok azért nem jutottak túl Magyarországon, mert bennragadtak a borospincékbe (más elbeszélés szerint pedig a fém-tolvajok éjszaka ellopták az ágyukat, meg a lovakat).

Szerencsére találtam egy blogot Serif Yenen írásávál, és Murat Yankı borszakértő táblázatával (ez eredeti blog itt található)

A blog elmondása szerint a borászat legalább 4500 éves, és Anatóliában alakult ki. Legelőször a hettiák részesültek abban a megtiszteltetésben az egész világon, hogy élvezhették eme csodás nedűt. Azért ez nem lehetett rossz, ha jobban belegondolunk.

A modern Törökország borászati szempontból hét részre van felosztva.

turkey map Török borok
Törökország bor-régiói. Forrás: Travel in Turkey

A régiók és a borok a következőek (* közepes, ** jó, *** nagyon jó):

Márvány tengeri régió (Isztambul környéke)

  • Helyi vörös szőlő: Papazkarası és Adakarası
  • Nemzetközi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon, Merlot és Gamay
  • Helyi fehér szőlő: Vasilaki és Çavuş
  • Nemzetközi fehér: Semillon

Ajánlott borok:

  • Vörös: Sarafin Merlot (***), Doluca Antik (**), DLC Cabernet Sauvignon-Merlot (**), Kavaklıdere Angora (*)
  • Fehér: Sarafin Chardonnay (***), Doluca Antik (**) és Villa Doluca (*)

Égei-tenger régió (Nyugat-Anatólia)

  • Helyi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon, Carignan és Syrah
  • Helyi fehér szőlő:: Misket és Sultaniye
  • Nemzetközi fehér szőlő: Chardonnay

Ajánlott borok:

  • Vörös: Sevilen Syrah (**), Sevilen Majestik (*) and DLC Syrah (**)
  • Fehér: Kavaklıdere Angora (*), Doluca DLC Sultaniye-Emir (**) and Sevilen Chardonnay (**)
  • Rosé (rózsaszín): Sevilen R. (*)


Pamukkale Régió (az Égei-tenger felőli oldal belső részei)

  • Helyi vörös szőlő: Çalkarası
  • Nemzetközi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon and Merlot
  • Nemzetközi fehér szőlő: Chardonnay and Sauvignon Blanc

Ajánlott borok:

  • Vörös: Anfora Cabernet Sauvignon (**), Anfora Syrah (**)
  • Fehér: Anfora Senfoni (*), Anfora Chardonnay (*)
  • Rosé (rózsaszín): Kavaklıdere Lal (*)


Közép-Anatólia (Ankara, Kapadokya és Tokat )

  • Helyi vörös szőlő: Kalecik Karası
  • Nemzetközi vörös szőlő: Cabernet Sauvignon és Merlot
  • Helyi fehér szőlő: Emir (Kapadokya tartomány), Narince (Tokat tartomány)

Ajánlott borok:

  • Vörös: Kavaklıdere Ancyra (**), DLC Kalecik Karası (**)
  • Fehér: Doluca Nevflah (*), Kavaklıdere Çankaya (*), Kavaklıdere Narince (***)


Kelet-Törökország (Eufrátesz, Tigris, Észak-Mezopotámia)
Bár ezen a területen egyáltalán nincs fehérbor termesztés, Törökország legjobb vörös borát itt készítik.

  • Helyi vörös szőlő: Boğazkere, Öküzgözü

Ajánlott borok:

  • Vörös: Terra Öküzgözü-Boğazkere (**), Kavaklıdere Yakut (*), Doluca Kav (**)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (2 votes cast)
article clipper Török borok
 

Share and Enjoy

  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok
  • wp socializer sprite mask 16px Török borok

258
Egyedi
Látoagtó
Powered By Google Analytics
Isztambulról röviden
"Viccesnek szántam, de közben halál komoly :)" Dalma
Támogasd a blogot!

Adja meg e-mail címét, hogy feliratkozzon a blogra és értesítést kapjon az új üzenetekről e-mailben.

Csatlakozás a többi 23 feliratkozókhoz

Kategóriák
Porosabb bejegyzések
Learn Turkish
merhaba
“hello”
Kalandtérkép
Időjárás most!